材料：(4人分量) V5 t3 J! u6 l' |
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)tvb now,tvbnow,bttvb7 m' d, I% v& d( s9 X" Q
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調味：
% {/ e: O* Z9 q' s0 P' U: e' k公仔箱論壇蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]& _+ G3 S7 b$ @% N6 K
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。5.39.217.771 o/ Z( e) {0 } ]* Z) k6 K3 C( _
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3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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0 f/ M; \' W: S" d- V- Q4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇! Y' E! I' X2 I0 ]- t, T
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
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3 ^: P4 z" y5 N; g: i0 D5.39.217.77新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i+ f8 x) w* B9 O- g1 m
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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