材料：(4人分量)
1 g* v" x4 T$ G4 p5.39.217.77游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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調味：
& k7 i8 N/ x0 Z! S蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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4 D$ {" V- j- Z/ B, `+ G! w/ gtvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.774 @ }, ]4 S, v i/ x* |' ]
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
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5 f- Q% Y- k+ U$ A7 Z. @& k5.39.217.772.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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! M/ v! g- Q* Q5 R; d4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。5.39.217.77* X% E" I j) X4 e1 Q! F4 f) C* \* `
' z) _4 q( H& q3 P/ v* c5 r: }7 u& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 P3 @1 E0 I6 w* I' @1 E
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" ?+ u8 ?; G4 \& L" k9 X8 a新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。 }0 Q8 Q/ U4 T
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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