材料:(4人分量)
3 T; \" y& M( g2 Z! n/ ]( r游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)tvb now,tvbnow,bttvb! m; J p& q( s5 c: E
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調味:公仔箱論壇1 i2 Z2 A0 v2 @+ D$ S* p1 c# v8 t
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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* m% e4 G9 _8 s9 E5.39.217.77做法:
+ `2 {# n) T$ a9 m: @+ d v2 L& I( w1.陳皮用水浸軟,以小刀刮走果皮內的囊;辣椒洗淨後切開去籽,將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
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2.薑蔥洗淨,薑刮去皮後切成絲,蔥先切段後再切成幼絲。
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- V( S) H+ j) z" \7 I3 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(魚孟)刮清腸臟,洗淨,用廚剪剪掉魚鰭。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s- X* Z, Q4 t
) Z9 o) t, s/ p2 {6 p公仔箱論壇4.在碟上先放一些薑絲,將泥(魚孟)魚放在上面,魚面再鋪上陳皮絲及薑絲,待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M6 w# c# \, @* m
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上,燒滾油後淋在魚面上,再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。4 l5 j9 y/ y @# X# X M* R! @
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味,已經十分鮮美,陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入,待粥成後撈起拆肉回粥,與生菜絲同上碗,既美味亦有營養。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m( Q- z6 K& z |
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