材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb/ q- n- [: N' B8 `4 G
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)公仔箱論壇2 g1 V# z9 f2 e
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k$ L" I9 b0 N( _/ ?/ I6 K公仔箱論壇調味：/ R' Z* j& i3 u4 w
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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! o$ Q/ [, x+ b( Z; V7 ^8 Utvb now,tvbnow,bttvb做法:, Q" J& H N) y/ k! m6 h
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
! S% n* U+ K) G! t$ x n7 n. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% s3 F( g8 v- N+ b公仔箱論壇2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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5 v, D3 e% j' z# k" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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" ?. t3 ^6 @% U4 D' @5 n8 k q) y4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。公仔箱論壇" v% Q. n- \+ K/ P; A
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。* V' L a2 |8 I, G. i
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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