材料：(4人分量)
* r3 ^, j' U' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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1 C# i) s/ P' L( }" n- y5 p2 d5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r4 X! T7 N+ A D+ T
調味：
( r A- Z1 i* ]/ Y& @7 {公仔箱論壇蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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做法:公仔箱論壇/ H0 f9 S9 d4 I' H
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H& M- V! {- E0 @
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。公仔箱論壇5 U7 U% a4 e# V5 D& c6 b2 R
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3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。公仔箱論壇 \+ ^) l5 y) \* m$ r
* \! Q) C8 |1 Q7 w2 E" G公仔箱論壇4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 E) y9 D9 U! C, k- ^8 ^1 H, W
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。5.39.217.777 X6 a, x5 p* K# L& Y( ~
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+ `# o3 Y& h* x) x+ i, P新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。5.39.217.77+ `- M$ G6 h) V' J, N$ g: ~
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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