- {- @6 R+ t" N! d/ jtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y# U! |5 f. W( v! d) k$ U
蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量
% F( L' }3 W- vtvb now,tvbnow,bttvb S; c9 ~7 j' ]/ B+ ]3 O
5 }# P, ^8 |; S6 Y9 o
做法:
" ^" x) E! r m0 v5 Stvb now,tvbnow,bttvb1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
- C1 k* O: u; ^' i8 K
# y$ y. i1 U+ ^% z( B2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。
o) b6 g) u! j3 n3 @ T4 V6 g/ `! d* Y5 s5 O* M7 g( }
3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。
- Q" `+ X/ ~ u7 j: g. ?4 |公仔箱論壇5.39.217.778 B9 G3 @* d# l4 _& E
4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。
`0 _0 b- l5 b$ t! k# L, p/ jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 K7 ?) e9 I3 J! _
5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。 |
發表於 2015-7-17 07:01 AM
| 