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蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量5.39.217.779 Q7 F. i7 L# G: T8 k1 u6 y' k
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做法:
x& I$ }7 i, y+ F5 Z! Z* z) Z5.39.217.771. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。8 D4 T7 I" z7 w# ~+ y
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2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。
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, b9 F+ ?) ~% Q4 l2 L5.39.217.773. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。公仔箱論壇5 z/ g% S; |$ s4 |9 j
' y ^, d M) @3 U( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。
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$ \+ Q9 I. S) Z8 _0 g# N6 N5.39.217.775. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。 |
發表於 2015-7-17 07:01 AM
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