, P5 X0 N4 L: h材料: - }- f( l% Z- N T8 _0 V
臘肉50克（蒸熟、切片）、瑤柱30克（浸軟、蒸透）、小花菇25克（浸軟、蒸透及切粒）、野生娃娃菜3棵、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 \* r: o H2 N/ K5 ~8 @' E1 H
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調味: - w( I. z/ p" r- t G4 g' Q5 n
橄欖油2茶匙、清水2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" k3 x- m$ c6 `# j, Q6 q8 f$ E
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汁料：
" w- K7 [1 i; j2 ~! V清雞湯300毫升、蠔油1湯匙、魚露少許、砂糖半茶匙、紹酒2茶匙、麻油及胡椒粉少許' G, e3 d. k; _; v
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5.39.217.777 K8 R/ v$ y$ q& j8 N% z
做法: 5.39.217.774 S5 j2 v9 Y( i# B
1.娃娃菜洗淨後，在底部切出「十字」，撕開成4長段。
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2.將娃娃菜段排鑊中，加入橄欖油及清水，蓋上鑊蓋以中火焗煮約5分鐘至僅熟，取出排放碟上。tvb now,tvbnow,bttvb A+ ?* T+ S% I1 I3 ^7 w" u; C
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3.蒜蓉及薑蓉下鑊炒香，加入臘肉片炒香，加入瑤柱料及冬菇粒。$ w4 i" y" b* ~
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4.加入汁料煮約2分鐘，用生粉水埋芡，取出淋在菜面上即成。
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發表於 2015-7-17 06:59 AM
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