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浸雞料：
% b V' w9 h! I; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P/ j R# h& r$ E# D& a( `: J" |+ v9 Z
雞醃料：, Z F9 r/ ~# z4 `) K% T0 e
米酒2湯匙、鹽2湯匙
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* }$ {) E# O6 k. T4 @6 @3 h; rtvb now,tvbnow,bttvb煙燻料：
: l! g* w/ o0 ~綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
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. q2 R) j+ Y% Q* {: ]公仔箱論壇做法:
+ k; V" d' u% t! S5.39.217.771.雞與醃料醃至少3小時備用。
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" b" w% L, I& C0 f8 u2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。5.39.217.77$ g) w0 L) T2 ? ~! X& w
' \) ?" }) | U3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
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4.將雞隻取出備用。
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4 n& o3 g; Q) @& R1 N9 ]公仔箱論壇5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。 x! D7 Y" K5 `$ x
. L' ?9 R- Z/ ~: X7 r* L, s5.39.217.776. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k' Z2 L8 |7 U- A) j# c3 |! }
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7 }1 w6 `4 \* F( o6 P浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A$ d: l/ |4 E5 n
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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