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石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb1 `# Z% z7 A6 z- x( n, W4 }% H
鹽、胡椒粉及麻油各少許
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調味汁(拌勻)：
0 Q5 g$ e* c; k; M5.39.217.77茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
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做法: 公仔箱論壇1 l. L$ Y W! {0 L; |
1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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) N$ e: A3 M" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。tvb now,tvbnow,bttvb) J i9 d$ m D! {1 h/ @: D
5 |& c- l! L7 _+ ?5.39.217.773.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。
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% w% ]$ Y$ ^6 x( k2 @7 D酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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