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材料：' w2 @$ X, s7 A' z5 l1 {. n2 U7 {
石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙$ ^- E9 g0 [8 l t6 f2 @$ z8 l$ t
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醃料：公仔箱論壇; ^7 p8 s7 v# M. y. p. L4 x9 Y
鹽、胡椒粉及麻油各少許
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調味汁(拌勻)：
}3 }! d& f% P( O$ s公仔箱論壇茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許4 u6 C. ?4 T! G, O* @6 k
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" K2 N& V; M6 Y* e5.39.217.77做法:
1 U; z; j! m; A- O+ O5.39.217.771.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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+ e4 V! i6 _, y2 O4 R- u) e3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。公仔箱論壇' ~) G& T+ j2 y3 ^* M3 u6 Q3 {) ~) X
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Tips
. F3 B) b9 o6 ^* W* e2 q公仔箱論壇酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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