" {" k8 K1 ~5 A2 A公仔箱論壇材料：公仔箱論壇" e8 D" x, o7 D3 H; C3 y+ P9 w( }7 u
石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙+ G: F9 }5 x8 _9 F0 f1 r- V
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醃料：
" b0 x, a# p/ l3 _鹽、胡椒粉及麻油各少許
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調味汁(拌勻)：- \/ ?; e! g8 W1 i1 o
茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
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做法: / ]: x8 G0 Y- \% I, U: g
1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。公仔箱論壇- u, T( P t( p z( A
" P! q, z9 Q7 F* xtvb now,tvbnow,bttvb4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。
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Tips
) I& [! d* s# z9 H/ w公仔箱論壇酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。& W9 K' [: [ a: @6 ~
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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