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材料：
) u4 p7 Q$ ~( G% v# d石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙
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b* N; ^3 [3 M+ k' M3 K5.39.217.77醃料：
G. w7 A+ j5 U5 M9 d5.39.217.77鹽、胡椒粉及麻油各少許
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, r. z# k* N0 F) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁(拌勻)：# S. K, [4 F" e
茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
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做法: : i+ L, V7 r5 v0 n6 ~ m$ z
1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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; b8 M- i9 f- g# _8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。! P1 s4 N+ q3 ~( ^% u! _
5 z6 n* z2 F* Y; N4 D3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。9 F `/ e% t9 T1 \9 L
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。
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酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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