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材料：
3 Y: }/ r# ^, o$ A! b& f4 [公仔箱論壇石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w) W- C9 A! ?) e' e$ A
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' h. n: c7 m& o9 `* r醃料：
( p, A9 k e$ R# r$ E; P; ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒粉及麻油各少許
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調味汁(拌勻)：( O/ y8 \/ q$ ^8 f9 Z( e
茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb' g* W3 W5 n( T4 _/ d
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8 _- o, }. l, C3 H' E" o做法: ! s: V& j2 Q* i' M# j ]( l
1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。5.39.217.77- T8 ]0 e7 n$ G8 N% c
& T" n, u& R. e1 Q& }6 Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。
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Tips
) g, W6 U1 ~3 _3 t2 o, Xtvb now,tvbnow,bttvb酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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