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5 S$ v7 L+ ?7 Q% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
5 C& P% f' j* r2 u: J, dtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士.....150g
$ _( ]4 z9 j5 U$ I7 {tvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油.....33g |6 C7 y" y# i* P5 V. A* n
低筋麵粉.....20g2 ^: y6 C3 y- Q% u6 o: H9 S0 s
粟粉.....11g
' p7 w" \9 y8 j7 c+ p" V1 M公仔箱論壇雞蛋.....3隻0 n! A9 r+ q* _3 L
砂糖 .....50g
5 E1 i1 h# d; \. d. g5.39.217.77他他粉..... 1/4茶匙
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工具：
3 y3 o6 @: O% I- L8 R. C5.39.217.777吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模tvb now,tvbnow,bttvb& D) w4 i9 {4 @/ J8 X# g. Q8 ^( \3 _
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) |6 H' u8 k7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.775 A: ]7 n1 q: K W; `3 k. R; P
1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；
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2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p) h( _; g8 [* {. w) R
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3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；9 [: {0 T2 w$ o* ]4 d6 w) o
8 Y+ s/ A* m5 P7 E/ v' @( U4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；
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5 r+ `8 E9 R6 @3 {5.39.217.775. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L) S; w) z. K) |
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P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。
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P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ], S/ K8 p6 c6 z
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鋪錫紙的秘訣：
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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