你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。# X( {0 ]3 f& r, o B) X- I9 b6 P& P" \
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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& |5 N& m% [0 w黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C6 R) H! V7 Y8 @
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。) g$ F' }7 Y) r- Y4 u" _
+ h1 [( \2 J7 Z$ c而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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0 X8 @7 c1 F. J5 P/ {7 u【推薦料理／黃精玉竹雞】
+ W" x: N$ @) qtvb now,tvbnow,bttvb材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。5.39.217.77- I1 Z; S$ s- J
! A& @9 ^2 M+ Q' y3 ], pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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n/ q0 e4 Y; v/ e$ x/ ]tvb now,tvbnow,bttvb作法：
. ~2 t) j/ C- X* T* `5.39.217.77材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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5 C7 ^% w2 `& U/ ?$ ]; z: l取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。* B; M) h5 `9 I; P
W ^6 O" o, X4 S! z放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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9 w2 G" ?$ x+ _& u9 S6 O* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X3 T2 P, v) i+ f6 [% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【推薦料理／山藥黃精雞湯】
& h) O2 A' M* W, A; f8 [5 o) O5 H: J材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n5 D! W, s3 V$ u
0 `9 j& `, g: Y; u% v w5 l作法：9 v- C* Y8 ^! {3 J% L; E$ B
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。5.39.217.77, q% }$ \/ n1 s) Q# Z1 N) x
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。( ]1 f. o7 c' g% `: R* b; x
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃5.39.217.77* ^% @9 y8 a# ?2 P* X6 G' y4 {
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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1 T1 `- x. n3 w5 {; c7 atvb now,tvbnow,bttvb需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。tvb now,tvbnow,bttvb3 l+ G! K- D. Q! B) t
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】- E& N& }3 T0 O6 h7 I- f/ j% `
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v w* p2 }; Z5 A% B) ^: n5 \
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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作法：
1 f3 y" M( g$ K* H蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。& _/ j+ ?5 ?$ g/ _
1 p% `3 @: m9 j1 w/ h& `/ R公仔箱論壇熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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2 h5 w# Z0 D7 p- B* a, htvb now,tvbnow,bttvb熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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. t, Y. `! ~% E0 U6 l最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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Q+ R0 \# {& Z" V3 ]) q8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《小叮嚀》tvb now,tvbnow,bttvb1 h% S- w! U7 V
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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