你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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; M; @) M* Z/ j* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）tvb now,tvbnow,bttvb8 e2 x0 V# [6 \2 B+ R
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
- T0 {4 H c6 r/ @4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。5.39.217.77- p9 R. {4 K* J: H
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb/ K3 Y2 D. k% u: ]$ E0 @
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, i: v0 P, V# w" U6 r4 r4 g5.39.217.77【推薦料理／黃精玉竹雞】
V$ w; l- X" }* c* l! U材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a3 _6 J' V* R& @- o3 G
/ G. s& u5 r4 G& j% C% H5.39.217.77調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。6 B9 e. U% c, I$ F. `3 ^4 g" u5 J1 G
- V( ]$ m4 G0 q/ Z3 \公仔箱論壇作法：
. x0 _; P' Y8 ?) B& ?6 G9 E: Z% G. b) Itvb now,tvbnow,bttvb材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。公仔箱論壇- e* h6 { K! l3 H% K1 E6 ^
9 K3 H: b* i R$ J. j% f公仔箱論壇取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。公仔箱論壇; [, k: |' m- c9 y5 j) z) s2 F
1 y# l" l K Z$ H a9 E7 L, Ntvb now,tvbnow,bttvb放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。公仔箱論壇5 L8 K: [( n$ e3 F1 H) f- l
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】5.39.217.772 T; W @$ _* A; |
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。5.39.217.770 z3 Z/ {0 W( |
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb- G' f+ @; F$ t: Q
1 A0 b) ~, ^4 y2 v% O7 k j- itvb now,tvbnow,bttvb雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。- Y" S, G! L5 A; Z0 E
4 g7 G3 z, `) O5 q5 p公仔箱論壇黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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' l2 Q2 A- \, a% _最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。5.39.217.777 H4 Y6 Q+ }- z8 a. w l8 C
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
s* u7 X) _8 {/ Q0 @: u3 a/ j公仔箱論壇另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
' g; X' I9 B/ W: x* u- s" I5 U& u5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i: A' ?; W4 d" }
需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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n" p% `4 U, h1 r s6 Q4 m【推薦料理／蓮藕燉排骨】
4 e* b! [; [* Y2 [公仔箱論壇材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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+ v# Q8 C9 o3 c* S調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。公仔箱論壇+ y; W+ e9 c# ?( p( Y
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作法：9 p7 Y+ \. h4 L4 u3 }
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。; P; s" Z/ y7 w( ~
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。公仔箱論壇# R2 [# P$ C8 x* b. Q# r& Z; q
# ?6 U2 f$ Q2 Z p5.39.217.77熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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2 V; l6 @# }) C `6 y* Vtvb now,tvbnow,bttvb最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ _/ a& A! u# U+ a
' y1 I6 V1 `7 ~7 t《小叮嚀》+ T2 a5 H; F' S$ o. D t1 o
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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