香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。" I) P$ u5 s9 B5 ^: P& n
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依足傳統炮製9 Z, w4 _7 q( L7 u8 j* \+ O1 t
同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb* ?# o( |; N& V( P( f( U
9 I& N( U; g1 ?( c7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。: _4 q) a. T) P! X4 a, V
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香港仔一品魚蛋王2 V6 b. a+ r4 A4 g# R6 S
地址：筲箕灣南安街A7鋪5.39.217.778 U! Z1 l- I4 o+ A9 E
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原汁牛腩飯 $33
. U# e- C' N' M5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。. [: {5 u7 J; ?# ]! N
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鮮蝦雲吞河 $23TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~, B7 Q0 o! p3 M0 z
雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
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香滑牛筋河 $23公仔箱論壇1 ?0 J7 J% g* J9 B* T1 r
牛筋香滑美味，是另一耍家之作。tvb now,tvbnow,bttvb2 J e. K+ _0 a- r/ A
/ h% _& i! t4 Itvb now,tvbnow,bttvb自製魚蛋河 $23
% Q- o3 K: w2 c4 [) @5.39.217.77魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
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* o* E' ]# I2 i5.39.217.77●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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