 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M/ S& }5 f% |0 s6 ~. P
7 ]+ V7 j. Q3 E0 |( j+ r; X吞拿魚食得多，吞拿魚真身則較少見，上星期五一條長過我個身、重達101公斤的吞拿魚竟然出現在銅鑼灣，而操刀的則是鮨穴的阿佬師傅和總廚黃細傑等。
* L. y; m$ ^5 N$ p& ~" {8 ~公仔箱論壇5.39.217.771 h. D2 v2 a& e
: v; }" a! r! ~, E( p5 t& ?三位師傅手起刀落，不用十分鐘便將整條吞拿魚解體。
$ `0 r9 p6 R/ A# p. r" D: u" S5 P5.39.217.77* n1 X1 ^) g& F" W4 g
$ ^/ z7 U2 |1 G* H/ Y* G公仔箱論壇有齊大拖羅、中拖羅及赤身的吞拿魚刺身，配上帶微炭酸感覺的山間純米大吟釀，可以以酒沖走吞拿魚的油份，多吃兩片大拖羅也不覺膩。公仔箱論壇+ f# e) x+ i+ O8 ~2 c& b- q
7 | G; I! n3 j; E/ q2 j/ ^
第一次見劏吞拿魚的確感到興趣，眼見師傅將下巴切去，然後去頭、起魚鰭、背脊，三位師傅手起刀落，不足十分鐘已將整條魚肢解，而我這時只感受到面前的粉紅色嫩肉正在召喚著我，究竟幾時先有得食？這條巨無霸吞拿魚來自和歌山，聽阿佬師傅講夏天時吞拿魚特別好胃口，食得多自然油份多，自然特別肥美，試一口大拖羅，那股豐腴的油脂完全霸佔著味蕾每一個細胞，覺得太膩的話，可以與紫蘇葉一拼食用，紫蘇的香味不但沒有蓋過吞拿魚的油香，反而令油花更突出，不過我則愛好中拖羅，因為我覺得其油份適中，沒有膩口感覺。6 @# |+ m0 X/ U- V5 W
3 [! R/ L+ n( b2 m$ l" @( \1 g
 5.39.217.77, @" I: J. D/ H- W( S+ A6 m3 S
蔥吞拿魚腩薄脆，吞拿魚拖羅剁醉後伴以明太子沙律醬，香口又惹味。$88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z8 l( H% X7 ^
% A- F1 M7 o5 U Q" w1 S# n5.39.217.77
* J" J0 _) R3 M; a, x吞拿魚茶漬飯，只以赤身吞拿魚做茶漬飯，並將表面略煎至熟，以減輕膩口感覺，令整碗飯更清新。$78- [- P* ?7 D4 W4 p
' @7 E* Z8 U1 g: y5.39.217.77除了這條吞拿魚刺身外，當日還吃到蔥吞拿魚腩薄脆、吞拿魚茶漬飯、吞拿魚溫泉蛋牛油果他他，對吞拿魚迷而言，的確大滿足。公仔箱論壇9 O5 F# H' D) A F8 ?( d4 c
5.39.217.77) k# g/ Y" x3 p% J* [4 N
1 ]) \$ J0 j) g0 W2 x6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮨穴
5 q, C+ A( x6 _; S( o' \2 V地址：銅鑼灣時代廣場- k+ T/ h% ~" i0 I3 ^
|
發表於 2015-7-10 05:13 AM
| 