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材料：(2人分量)
3 ~( n/ H: K4 R! Y7 `# R, s米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克5.39.217.775 x# M: Q4 j X# ?
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蝦調味：5.39.217.77& G/ }: n5 A" z5 P( I4 M4 N5 X
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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* P6 @# ~* J. s* Z1 F7 j米粉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s( _ y3 C( a& i7 B
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 \$ ~* b5 U, l8 k8 x5 `, |% V5 H
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5.39.217.77, y3 @5 m# Z. v$ U3 w1 J/ D( S8 {* g4 Q
做法:
( H1 j8 V' j( f8 c! z# L公仔箱論壇1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }0 Z' s6 l% |" v$ x% @3 F
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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8 K* `6 a" s% w. Q) P5.39.217.774.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。tvb now,tvbnow,bttvb% E. x6 e; H$ g2 o
& P" W) e* T- Q) v1 a( ]5.39.217.775.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
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" V" a& }& y% P$ `) A公仔箱論壇6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。 F9 c) H+ S. [; q/ M
- K. O* l, Q ~( L3 a5 i# O5.39.217.777.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
- r5 ]* V2 F( k* | bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A, t' V/ f; Z# T* }3 M公仔箱論壇1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
% i3 ?0 Y+ W* E' N2 `8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! ? W7 Y, Q' [5 O5 c
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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