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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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材料: (2人份量)
, e- V9 f; q7 J% I. I7 }/ F+ C( j公仔箱論壇節瓜.....2個 (約1斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B3 y3 u5 ?/ \# Z
淡菜.....1両5.39.217.778 t( Q+ `6 w2 f( G- T( X0 C
瘦肉.....4両
7 X3 |/ n, M( Ptvb now,tvbnow,bttvb薑片.....3片tvb now,tvbnow,bttvb2 d- a2 i- Q. X3 `9 ^ W
咸蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb1 p. S/ J8 {% w% Z7 ^1 m: P
水.....700毫升
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8 B0 l* k0 F( c" X. Y* Y公仔箱論壇5.39.217.77$ m7 W, @/ v" z5 G
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5.39.217.77! U: r1 c9 i* u2 \) {
調味料:+ _% T. m6 b' w- k, P3 f, y
生抽.....半茶匙3 L; x. |9 u$ H3 a0 O4 w
糖.....1/4茶匙
% X7 B. B$ H5 E& C3 r3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....少許
' H5 w2 e) |! e3 i生粉.....半茶匙
5 z0 v6 V" a _+ r4 ]3 b+ i7 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _" {4 T- W6 N- C: T% p( ?
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做法:
/ _+ A+ l8 V5 q$ O1 i" E/ C5.39.217.771. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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: ?1 i3 u8 y+ x5 R( g' m% V2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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6 D* m0 m) l; A, _9 S) q公仔箱論壇3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。公仔箱論壇+ ^( c& {( C/ u: ?
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**小小貼士**
* K9 ^6 @+ D7 H. l# J2 E: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
' K" _; _& _4 R7 Q8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Q$ Y2 W8 g2 p( G/ m) c7 ytvb now,tvbnow,bttvb- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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% E* @9 ^0 q& X t% }' ]公仔箱論壇[功效]
9 h! b7 W" Q5 X: S- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。tvb now,tvbnow,bttvb& @( w/ L3 M2 ]9 }' Z6 q! G m
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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