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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。公仔箱論壇8 q1 N' W3 t0 K' i$ ^" g+ q. F4 X
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材料: (2人份量)" Z" S4 W, v; B* y
節瓜.....2個 (約1斤)公仔箱論壇4 W6 U; [* G m1 J3 ~+ t
淡菜.....1両
! O5 \" R4 @' @5 a& P- `' ] E瘦肉.....4両% P" i; `! [# a/ U- k
薑片.....3片
5 V; y( F9 I1 D! ]7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋.....1隻0 N, p& [5 E# ^7 n! v% |
水.....700毫升5.39.217.771 n M: O' O8 I! F4 q/ D
4 p: V' {. R* A0 W/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L' y0 F9 q$ g* N3 Q8 P
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調味料:
6 q4 f3 H+ z' I! Q4 v! k) K生抽.....半茶匙公仔箱論壇3 t( Z+ V9 w; [) O6 a
糖.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 v- v$ ?% X3 I6 C
麻油.....少許8 L+ q- N3 v! D3 M# `
生粉.....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( u. s, u+ P i5 d
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做法:
/ a- w6 j n ^: M! Y" `9 F5.39.217.771. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W" h6 A0 R* ]- l' J* C% }$ Z
0 f v% w/ P/ \8 y( [% \tvb now,tvbnow,bttvb3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。tvb now,tvbnow,bttvb* k5 v- q- W* q6 _
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。公仔箱論壇 ?0 h: k- `. g
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, l+ q4 H, d: i**小小貼士**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l& s3 \: z& U Q# a+ R) n
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb2 |2 S5 p# E5 a! a; V0 U) D8 `0 F9 Y
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- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb# j4 a2 W8 S! @( V& G/ G6 d
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[功效]5.39.217.776 d3 [; k1 H8 j
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。" D$ a# K5 H; l
' j; S+ B* h3 z-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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