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材料：
0 A, ]9 Y# e8 a2 |3 H6 [* Q白蘿蔔約.....1斤公仔箱論壇" M) i0 y- n9 l$ x
紅蘿蔔.....1條5.39.217.77, D! {- i/ J+ ^8 B
鮮肉臘腸(切片).....1條% n& f0 d8 n* ^- t" Z& F1 D0 g. v
白蘑菇(切片).....6粒tvb now,tvbnow,bttvb0 }: D# |/ V1 z) Z( \: c
乾蔥(切片).....2粒
6 E( } B' @$ h. k薑.....2片
3 k: l/ @: F; |5.39.217.77唐芹(切段).....少許tvb now,tvbnow,bttvb) J g8 }/ M; l. N( \4 w
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魚鬆材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 n( Y! x I& s
鯪魚肉.....200克
- s# U& N1 W& G) Z, _蝦米.....1湯匙
5 }' i( c! [% V$ P+ d- ]& Dtvb now,tvbnow,bttvb蔥.....少許2 V E3 U, Y/ H. t) c" k
鹽.....2茶匙, b* O3 U; R5 d7 \
豉油.....1湯匙- j* i2 l v- K6 D) _3 s
胡椒粉.....少許
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醬汁：
" S- e6 g" J3 V- O蠔油.....2湯匙: H: w# U5 }) _$ p6 T; {( {
水.....1杯+ H* b. [/ e* { S
鹽.....適量
. a/ w# |' G9 s! |糖.....1茶匙
4 X" b" t7 e& y. vtvb now,tvbnow,bttvb麻油.....少許$ q% ~& n" j0 ?$ D; `
生粉水.....適量# G% A5 x$ C. p& z; S0 I# `; e
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做法：
6 g7 M- ~. F4 _0 y" G& ^1.鯪魚肉加鹽，順時針方向攪至起膠，加入其他調味和配料，放進油鑊前成魚餅後再切成條狀備用。公仔箱論壇4 V, x" y+ {# p, ^
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2. 將紅/白蘿蔔切成幼條。公仔箱論壇4 q8 c1 ]4 Q1 e6 c: b: [
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3.下油燒熱鑊，將乾蔥薑片爆香，放入臘腸片炒至油份溢出，再放入蘑菇和蘿蔔條，略炒至軟身。& Q) m5 y* P8 O
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4.加入魚鬆和醬汁料，蓋上鑊蓋炆至蘿蔔軟身入味後，最後加入唐芹，以生粉水埋芡即可上碟。公仔箱論壇8 V. ]. L: h" U
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發表於 2015-7-7 06:54 AM
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