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材料：
/ C `3 u- ] W' f$ X+ g龍口粉絲.....50克tvb now,tvbnow,bttvb% {, }5 G3 {# ~5 v5 y- I4 B
瘦豬絞肉.....120克5.39.217.77* `- P' ?0 ]( T0 D4 K
蒜茸.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 N$ C3 F% p; b* L0 ^- A: |; l
指天椒.....1隻(切圈)# ~' r+ h3 V8 _
蔥段.....少許
# H' ?" n3 C) M1 N生油.....隨量tvb now,tvbnow,bttvb9 w! \- _ F( [ b9 {( {
7 [4 q; d2 C ]$ u! G. N% [* c; ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o1 t! O+ s6 L+ u0 T/ {
調味：( B! h1 b' S$ U$ s) ~' `* G5 e
醬油.....2茶匙( g7 \5 d4 g2 T: Z: a* C( ]
砂糖.....1茶匙公仔箱論壇 B4 V3 K: p8 E
生粉.....1/2茶匙
( g4 ^# `8 D! I& e紹酒.....1茶匙 g& s: G$ `( E0 W- l( _
蠔油.....1湯匙
1 ]/ |3 m4 L, w' `( b3 q公仔箱論壇麻油.....數滴
) ~( t! b+ s" e$ j. q$ V7 v" c: Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q7 H+ k, H! ~$ i, J- g- a- G+ @
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做法：
+ ?* ~/ s" @& N9 {1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。
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- j0 n( x' b& X3 {5.39.217.772.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。5.39.217.770 m* F. l7 F* j; \
& ^$ [. b7 t9 A8 U6 H2 e& ?) x3.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。
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" K/ r4 _. t% }. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。
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Tips公仔箱論壇9 i/ ~# V7 Z) F: T7 a
另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。' n' W3 S) ^9 U$ Q
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發表於 2015-7-7 06:53 AM
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