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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `3 e" E K' o. h) @
龍口粉絲.....50克
! Y( A" Z. a3 l* T公仔箱論壇瘦豬絞肉.....120克! J" i5 ]4 l" \
蒜茸.....1茶匙. u+ t% S* P7 j# P9 Y
指天椒.....1隻(切圈)7 n( j5 H5 [% {
蔥段.....少許8 J5 R( S% m1 I9 B" D) v. {* k
生油.....隨量0 s% M9 I- ~; J; G7 R
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調味：公仔箱論壇. V7 O9 _* ]! ]* M! v8 ^8 l
醬油.....2茶匙" U, I+ L: b' t( m
砂糖.....1茶匙5.39.217.77" p% r& J+ |1 C- Z' n2 y
生粉.....1/2茶匙
$ f+ H& j" v9 t( B5.39.217.77紹酒.....1茶匙
5 x M" N2 N+ }4 z7 z0 A& e蠔油.....1湯匙& D0 r2 w4 Y& A5 H
麻油.....數滴5.39.217.775 R2 \1 I% ~4 J) U. ~7 E- m2 S
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7 S4 C; |8 ~' N' Q9 V做法：/ ?( C! q# r1 |$ c6 u
1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。
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2.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。) z% ?5 l2 ]4 \8 G/ P% k+ {( }+ ?
# h$ W1 j3 {1 y- F9 [5 Btvb now,tvbnow,bttvb3.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb8 L+ w" i7 C# t3 K0 N; P
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4. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。5.39.217.774 o3 ~, ~1 |4 U9 q# F# o* [
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Tips5.39.217.771 e3 r2 b {6 _1 c# R
另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。
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發表於 2015-7-7 06:53 AM
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