本帖最後由 nt1972 於 2015-7-6 01:19 PM 編輯 公仔箱論壇. P- w& @* S7 }; z
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材料：(2人分量)* w/ h7 u% p% i! x7 c! ~0 M" g
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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) b; i* Z* Q ~3 \* C% G+ T公仔箱論壇瘦肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d! X: D: ?3 U- g, x
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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' M0 |4 J7 v: Z! g榨菜調味：
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湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)5.39.217.773 `" g6 j# e- V3 `4 \6 G
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/ o6 B4 l2 b( `8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \ s; J; C. n/ G# b
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。公仔箱論壇: f( t6 L7 E$ M, ]; k+ R% A
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r2 ~$ ?( u, t) x2 W; Z; Z {( b
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M7 K, n* w+ H! |: g, W
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。1 q( T5 M* M1 O x$ ]
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7 l4 Q4 M7 t# m1 I1 ]$ p$ [7 d6 y4 o5.39.217.77若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-6 01:16 PM
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