本帖最後由 nt1972 於 2015-7-6 01:19 PM 編輯 5.39.217.77( z* D. q! A4 J( r
. Y5 _ q! H- J% s4 ?2 x公仔箱論壇材料：(2人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z2 {' \, E$ D% z0 s; m5 ?6 y' E
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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" v0 ?) J4 C2 s5.39.217.77瘦肉調味：公仔箱論壇 ]0 S0 E9 c) z1 B" r1 v1 y( K
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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榨菜調味：
- H0 A, X9 f* ?+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙、麻油少許+ A) w" q* Z7 J( H
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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5 v, R# V1 M, f3 O5 N3 f9 j( U# M做法:5.39.217.77; _# H+ K, e0 ]( n. n4 R& @
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。5.39.217.77. s3 D; d$ y2 V0 ], w1 `2 E) A1 q
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t3 n" a& N: m) M: s& ^
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。! `# t& F# I# O
( g' t S) S- t R8 p0 N: Q公仔箱論壇4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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$ S) V$ c) K* d) a& C! |& z3 ]5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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* d2 m- g" h. R; g! @. j, d- ~$ k若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。3 T( V: z0 k% J# i! h5 P
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發表於 2015-7-6 01:16 PM
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