本帖最後由 nt1972 於 2015-7-6 01:19 PM 編輯
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7 ?6 p) ^9 m5 O4 ?& s1 u& W材料：(2人分量)
5 @4 t. Y% r9 W3 \' {, Otvb now,tvbnow,bttvb上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克公仔箱論壇$ ~: J7 c) N/ y: d3 g0 C
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8 n0 N+ {4 |* V2 ]5.39.217.77瘦肉調味：
$ m' c- o2 D3 @: ntvb now,tvbnow,bttvb生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb: }) B% e/ k1 B% R5 C5 F
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榨菜調味：- d$ j$ b; }" _8 l
糖1茶匙、麻油少許5.39.217.77; S8 ~) u% o, |! o; |/ P
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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做法:
5 n# H$ K" k/ U, r1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S7 O. p! D7 Q Y3 {
: t! r1 R9 ^* E: A6 y7 T* n1 h& Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。公仔箱論壇( I d. K9 C: A+ p2 v
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' T$ ? f/ t. B6 n* T3 `3 T; {: a若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q) k/ t* N% Y+ z9 |: O0 E) L+ m
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發表於 2015-7-6 01:16 PM
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