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材料: 5.39.217.773 ]& Z |0 Y, ^2 ^, m6 U3 Q$ d
竹笙10至15條（浸透）、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個（切片）、本菇1盒、蒜2粒（略拍）、生菜150克（焯熟）. V* H& c1 i# ~9 O& g% t
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調味芡汁材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d# M2 {6 L* u7 e
乾蔥1粒（略拍）、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙
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做法:
2 c8 n% R7 l* R# x1.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水，加入薑，下竹笙汆水，取出沖淨隔乾。
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2.鮮菇分別修剪好，焯熟生菜置深碟內。5.39.217.77/ h: J+ A! n- Y) w/ b$ ?. `
% S2 a6 I" D4 c4 f3.燒2湯匙油，加入蒜，煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇，再加入竹笙兜炒，取出備用。5.39.217.77; v4 N8 ~8 V/ p+ H/ |
- m5 A" c" Z6 u U( [: l, e4.再燒1湯匙油爆香乾蔥，灒1湯匙黃酒，加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃，放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。# F! i4 G- j7 }* {% c2 O
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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