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材料:
& U& h; C/ m* I% f- U4 H公仔箱論壇竹笙10至15條(浸透)、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個(切片)、本菇1盒、蒜2粒(略拍)、生菜150克(焯熟); B. M( W6 N* h" M0 E& C
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) [, B5 x& T0 ^4 D9 G2 b調味芡汁材料: 公仔箱論壇# t0 e" y' V- j2 G
乾蔥1粒(略拍)、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙
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d$ g9 ^, ~/ ]; m2 p做法: ( y1 K( C: E; _+ n# ^% m) d/ m
1.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水,加入薑,下竹笙汆水,取出沖淨隔乾。
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0 Y6 @( r, p, ]9 I7 S3 C& o公仔箱論壇2.鮮菇分別修剪好,焯熟生菜置深碟內。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F# z( d, n2 x: f& _
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3.燒2湯匙油,加入蒜,煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇,再加入竹笙兜炒,取出備用。5 o. W4 C* F7 L# ?* k3 e& x
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4.再燒1湯匙油爆香乾蔥,灒1湯匙黃酒,加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃,放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。
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