長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。( m7 Y s5 D' J
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》* E" ^" a/ w& C
夏、秋、冬；5月至12月
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6 J% W# ^; S. e# _$ P- K* U《主要產地》- s6 n2 y% f1 L
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣公仔箱論壇* C, `: U- h% {- L2 u
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《常見種類》
. k2 V: P% H& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日本蛋茄
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2 t9 ]$ K. U' a9 i4 r7 q' ]( y* d《日本蛋茄》
. q$ m/ }3 y9 r, h; `% f公仔箱論壇日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e% I5 ~2 S8 c2 u1 [7 F/ n
% c8 D$ X: J4 O$ k0 d1 [ 美國茄
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# D3 K9 U2 c+ ^/ w2 b* P5.39.217.77《美國茄》
0 _; e! A+ F7 O) a' F2 E9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
* q. ?! z# f0 a6 u ^5.39.217.77 白茄子
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F, v. U( K \% J1 D$ n! i+ @6 I
《白茄子》
; L0 X) d; [- I1 wtvb now,tvbnow,bttvb原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。公仔箱論壇; z8 p) z' O. O& F& U4 f! `5 l
2 q$ D7 C' L$ R. A8 q7 Ltvb now,tvbnow,bttvb 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》
; p6 S6 z. y' K5 I公仔箱論壇從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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