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[健康資訊] 茄子好多款,口感、料理不一樣!

長的、圓的、橢圓的,可愛的茄子有好多款,口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄,口感較軟、呈現深紫色,尾端比較尖,價格也比較高;另一種為胭脂茄,尾端較圓,外皮為淺紫色、口感相對硬,可以多多比較。) H4 y7 t6 |3 ^# Y1 f) a5 Z
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茄子


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茄子含有葉酸,微量元素,維生素C、B3、B6 以及P,可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵,好處多多。
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0 i: `6 C- H" S2 otvb now,tvbnow,bttvb《盛產季節》
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* e/ F. c2 Q" I6 J公仔箱論壇《主要產地》2 O* C3 w( B5 F. ?
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z/ i" w* i. V- ?% p) F
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《常見種類》
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日本蛋茄


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《日本蛋茄》
+ U/ m0 c3 k& M* _1 m/ V日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」,得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌,肉質也比較硬,帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀,適用於炸天婦羅或焗烤。5.39.217.777 k; e+ e5 f! _$ |  a* \
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美國茄

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《美國茄》tvb now,tvbnow,bttvb; G8 |0 Y+ l) p( i& {9 l, D
美國茄的個頭大而圓,外皮堅實、果肉脆而多汁,一般喜用於鑲肉、油炸,焗烤、燉煮等料理方式。
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白茄子


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《白茄子》公仔箱論壇( o" e; |& D/ W7 m3 \' q
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大,肉質很厚,吃來細膩順口。公仔箱論壇! b3 x, _1 i. B6 K5 x% k1 q

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左:麻薯茄/右:胭脂茄

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《麻薯茄&胭脂茄》公仔箱論壇$ v3 [: E4 x" j( ^; K+ G# I' H
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q,一般而言價格也較高。
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