長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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8 d& X/ b p$ L9 ~4 B8 r% [, Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M) r Y/ B6 r
 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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; F* O% g# O/ m9 i% }, r/ r4 o$ X5.39.217.77《盛產季節》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E. i* J6 l' m; }7 O$ e
夏、秋、冬；5月至12月
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《主要產地》! \) X' l s* I+ Q( R
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
5 p5 I% @2 Q% W% G h% s' h# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. k+ E+ g! Q2 Y0 l: S
《常見種類》
0 K, b; o/ Z$ L4 w' \8 G1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日本蛋茄
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1 K7 f! b1 v& A5.39.217.77《日本蛋茄》9 f# x3 f$ x- G, x
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。+ q* H' {" X; _% i3 S: [
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 美國茄
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《美國茄》公仔箱論壇' q6 R4 v4 [' X" @6 |2 s
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
- {9 L2 _4 C* r& e" W4 R 白茄子
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《白茄子》
+ `. Q1 q5 O: c+ ?, y% e原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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* ^7 x8 _' `. e. @; P3 _ 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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) X+ k, \: p; n" w《麻薯茄&胭脂茄》: [4 P7 M+ e+ U8 z; u6 D8 L
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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