長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。) H4 y7 t6 |3 ^# Y1 f) a5 Z
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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0 i: `6 C- H" S2 otvb now,tvbnow,bttvb《盛產季節》
/ [" Q8 n" n$ {2 h& O% T夏、秋、冬；5月至12月& D, D b8 U; d P
* e/ F. c2 Q" I6 J公仔箱論壇《主要產地》2 O* C3 w( B5 F. ?
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z/ i" w* i. V- ?% p) F
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《常見種類》
- J3 |) g3 @6 t" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日本蛋茄
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《日本蛋茄》
+ U/ m0 c3 k& M* _1 m/ V日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。5.39.217.777 k; e+ e5 f! _$ | a* \
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 美國茄
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《美國茄》tvb now,tvbnow,bttvb; G8 |0 Y+ l) p( i& {9 l, D
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
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《白茄子》公仔箱論壇( o" e; |& D/ W7 m3 \' q
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。公仔箱論壇! b3 x, _1 i. B6 K5 x% k1 q
& d3 w, I8 f: `3 h$ s- e+ E4 a 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》公仔箱論壇$ v3 [: E4 x" j( ^; K+ G# I' H
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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