長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
3 M- U& b' q! }- L公仔箱論壇5.39.217.778 V$ X) ]2 f( Q0 W
5 {4 u' Y7 n& u, R1 @! ? 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》
0 X) q6 `: u. }; r/ [' o7 W. A夏、秋、冬；5月至12月TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L6 R! f4 s- i* H v' [1 R5 C m4 D9 G
8 ?( j3 ]- h4 f- \' _+ s9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《主要產地》
; P2 n2 h: s! I" p \; N! q3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f8 a6 n9 J' ~/ s
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《常見種類》
9 {% @! \; P# s8 _3 O' O 日本蛋茄
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《日本蛋茄》9 `3 T/ d( f$ _+ M! q9 B( k0 M" f
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。公仔箱論壇% t, w+ J# H2 V* t
% l2 L# h! M$ p: |" d* V: n) }/ K# Stvb now,tvbnow,bttvb 美國茄
( X2 o& U$ w( F0 d# ?/ h J公仔箱論壇
" ^' O$ [4 z3 `! ?1 Btvb now,tvbnow,bttvb《美國茄》
- C' }) Y I h( H美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
: Y; L; g; u$ |) W2 o; r. Y# S/ P9 H 白茄子
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0 O$ L) f9 s! {3 y; B6 q0 P《白茄子》
' y4 [+ k+ x8 U5.39.217.77原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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& K' U1 P- E7 ?% N7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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3 ^) ]3 I* i! x7 Z, k Q! F《麻薯茄&胭脂茄》: R |1 P+ {8 O9 t" z# D
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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