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材料:5 [# T# C: m2 [
雞腿.....700克" X, _% F/ X* S" p$ P: p" F
蒜頭.....2粒
$ Q9 I* @% q& J, Otvb now,tvbnow,bttvb百里香葉.....2棵
% o0 P& J/ X- F公仔箱論壇迷迭香.....3至4棵tvb now,tvbnow,bttvb* Y V9 p) {) T! b/ ?) ~
鹽.....酌量公仔箱論壇% L0 _: E0 x3 Z e2 a. [( p
鮮磨黑胡椒粉.....少許
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醃料:$ i# E/ ~8 p' d
法式第戎芥辣醬.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: n, }- H0 p& f$ y# i
顆粒芥辣.....3湯匙公仔箱論壇9 r: w8 b8 o, f: v
蜜糖.....2湯匙
}- K, R7 t F% M* s雞湯.....3湯匙
5 A, T( t* k. q" x- k3 T" b ~& }1 Q鮮榨薑汁.....2茶匙
( n. [: G4 Y/ \6 h+ q! E# B/ C橄欖油.....1湯匙: t# N+ z" K: d4 l- P# l
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做法:
( J" q7 Z+ r3 }! c) M5.39.217.771. 預熱焗爐至 180C/350F. 把所有調味料拌勻，備用。
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2.把鹽和胡椒粉灑在雞腿兩面調味。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃。轉至一焗盤中，加蒜頭，百里香葉，迷迭香。淋下調味料。放入已預熱焗爐中，焗約 30分鐘，或直至雞腿熟透。用針插進最厚肉地方，只見清澈的水流出，即成。趁熱享用。公仔箱論壇7 w }% Y1 ]( V5 L/ R! ^( P: O/ I
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溫馨提示：) y7 M2 v& W$ V+ v$ M
雞腿先煎一煎，會迫出油份，用廚房紙吸去多餘的油，就不會肥膩。
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) Y6 T7 q; ~+ \' D) J$ K% L5.39.217.77雞腿最好連皮烤焗，因雞腿肉不容易烤乾，保持濕潤。不吃雞皮的，可於焗好後，撕去不吃也罷。 tvb now,tvbnow,bttvb% |, o. z, w- V% p
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發表於 2015-7-1 07:10 AM
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