位於灣仔盧押道的星記海鮮飯店開業一年來極少宣傳，每日午、晚市卻是座無虛席，四月更在中環開設分店。餐廳沒有秘密通道，卻有能耐令多位富豪名人成為座上客，林建岳、葉澍堃、馬時亨及陳德霖更是熟客。平日想walk-in根本沒可能，訂位也要最少等一個月，原因只有一個，就是餐廳的靈魂人物、縱橫飲食界二十年的星哥黃星。
1 y2 ]4 B$ x& e+ l1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 @0 F3 T* Q1 V- g公仔箱論壇 公仔箱論壇+ Y' _7 [. U% o1 c# t5 k
椒鹽鮮魷 $1087 R) h; Z$ G- ]( {! ^: m, ]: M) ]
輝哥最擅長烹調炸物，只有一層薄薄的脆漿，鮮魷剛熟。公仔箱論壇5 \1 l" P: k t3 t8 e) `, o
公仔箱論壇8 v% O6 Y; u- h0 D v
 5.39.217.77; c1 n" E" c& N+ {' P4 I& n7 j# N
生煎蓮藕餅 $88
" J( G3 x" G3 `" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上每日自家製造的手打鯪魚肉及豬肉，魚味鮮甜、爽口彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb: z! E& A) ~. g
公仔箱論壇; F$ J H6 t5 g. R' B2 h
吃慣珍饈百味的名人，最喜歡吃平凡的家常飯菜，要討他們歡心，他說全靠最頂級的食材，如選用每桶比一般貴$100及不致敏的巴西豆油、蓮藕餅的鯪魚肉要自己親手打、豬膶要挑筋等。他說名流都喜歡吃魚，與魚販相熟，他總會取到少有的黃皮老虎斑和海鱲等上品。5.39.217.777 E/ C5 p3 d2 @9 E6 f
- B" X2 f5 P) k* A6 L; K
: H$ I( J5 f' D生意好，餐廳開業一年就在中環開分店。
. E0 F, r0 k' K& N+ Gtvb now,tvbnow,bttvb2 Q" l2 S( X2 B7 p/ w: ?% g( Y
記實熟客喜好 悉心安排驚奇 公仔箱論壇1 b& G9 i; u4 Z: S+ [
熟客的喜好，每個都記得一清二楚，如林建岳獨愛拔絲生炒骨、無雞不歡的石禮謙就最愛炸子雞。怕他們吃厭鳳梨生炒骨、生煎蓮藕餅等招牌菜，星哥有時會為他們安排off menu菜式，葉澍堃就喜歡以淋上海參、野菌煮成的芡汁的海味炒飯。2 J6 j: ?& w# v/ T/ ]) H# [
5.39.217.77& @ h$ x* m7 `0 y& m
後記：「要食味精就不要來我這裏，我這裏冇。」是星哥跟我說的第一句話。對出品充滿信心的他自豪地告訴我，開業至今光顧的名人，沒有一個是他親自請來試菜的。餐廳以他的名字來命名，他卻不願上鏡，只想做個低調負責人，相比自己，他更想客人為菜式而來。
8 n# k8 d- c1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q! G0 q+ s; H: m& c, [
星記海鮮飯店公仔箱論壇1 a# S5 Y& Y' ~- ^
中環擺花街一號廣場 |
發表於 2015-7-1 05:56 AM
| 