7 U& ~. a1 y, G9 O5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。 公仔箱論壇* k2 @6 K& X2 O# W
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; R. }6 ?: T: T' Z來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。5 e& g. v& R9 K6 ]' O1 P1 Z# Y
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負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。
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: Y0 a' s( [0 X. [5 I }) O5.39.217.77吃出新鮮原味
0 l# [* Y' a% }7 W. G2 i* o/ xtvb now,tvbnow,bttvb店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。
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1 ?: s# ]$ I7 t) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Smoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。公仔箱論壇( Y+ u3 N0 C' ], s$ X& l
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Motu Kiwi
6 j' F+ [/ C; D8 g ?0 l# O' U地址：中環嘉咸街太安商業大廈7 S Z% a! p1 V
平均消費：午市$120、晚市$200
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" Q4 c9 d( P; p8 `" G" L G" FSmoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。 5.39.217.779 E8 l3 Q. K+ @5 `; d
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9 ], i0 I5 i; I' k5.39.217.77Venison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。
7 K( u& R* ]! h9 s* a P4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Sublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。 8 y8 a' ?# J% e, f
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3 a3 Y, t* F% m1 J5 g5.39.217.77大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。9 t/ n; P$ [7 U* s( s
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店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。 * {' E# H t- V$ [8 O
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發表於 2015-6-30 05:04 AM
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