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材料：（6個）
+ W8 y) [0 b2 `7 F7 E4 T雞蛋.....30g（半隻）
# `7 o3 Q: v' D) e8 x4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力奶.....139gtvb now,tvbnow,bttvb- w( r7 e, ^1 u4 |9 m6 P
高筋麵粉.....244g
- p- @( f, x. X5.39.217.77可可粉.....8g
8 F1 S% e% A3 \" x9 [& H奶粉.....7g
! E z* P# w- i# M5 F2 x8 m$ m公仔箱論壇糖.....33gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m% y% L, n" _* W! E. ^4 o$ y' C
鹽.....3g
; A. _, f% |1 B" j0 D5 q4 ^tvb now,tvbnow,bttvb乾酵母.....3g
, n6 ]* O% n! O |tvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油.....22g/ n3 y+ d& x$ t0 {0 ]; k( u
合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）
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. z4 w/ F6 `' a& B. g* ktvb now,tvbnow,bttvb麵包面上：
' h, V& y! F, r7 N& l+ ~9 ^& d* C9 U8 j高筋麵粉.....少許3 N, Q7 a9 I+ t# i& E& V. k
" u4 a2 B* r8 ?* y! A3 j公仔箱論壇. m1 I2 l; T. S+ m4 @
做法：
' d0 X5 S$ b& E- _8 B1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；3 Y* v8 L% \* }4 C4 X3 V$ ?. d
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2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；
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C; J% r, x9 n* Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；5.39.217.775 z: G# J$ j/ r. d( d6 ]
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4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |2 a! _( t7 Z5 P6 A
再按開始鍵（倒數時間1:30）；
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5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；
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6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；
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7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；
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8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。公仔箱論壇( m- F+ g6 E* U6 I! ?& x
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發表於 2015-6-29 01:21 PM
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