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花生芽3兩，枚頭肉3兩，甘筍1段，蠔油等調味適量。
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& F3 B9 Y& q$ D做法：5 b3 N: v4 V. ^* q v% y
花生芽切去根，洗淨；枚頭肉切絲，用生抽等調味略醃；甘筍去皮，切幼絲；燒熱油，將肉絲放入炒香，加入花生芽、甘筍絲兜炒，加調味炒至花生芽軟身即成。# ^/ V- O$ [. Z) v
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有些花生因霉變而發芽，因含有對人體極為有害的黃麴毒素，故此等花生芽絕對不能食用。購買時必須看到花生芽是白白胖胖及乾爽，氣味清香，用手一折就斷的方可食用。( w* f) k( r: w) d" Y5 G( @
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發表於 2015-6-28 07:32 AM
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