材料：（約500g）公仔箱論壇7 m7 b7 k7 M+ a9 M
淡忌廉.....360g* _0 X @6 ]8 [2 A& X3 q
黑芝麻醬.....120g
( Z8 |) z: c0 D. Z9 c( a- X g6 |tvb now,tvbnow,bttvb煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）5.39.217.77 Y( c, _ r5 U' _% S" J
熟黑芝麻粉.....12g
9 a7 C$ p# ?0 J5 f- p: @9 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w+ M( C5 Z d; U9 {
! C, z* L3 P3 q& @3 j1 ltvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T' V$ {* B* m* @
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）； U6 b% Z5 M2 M
0 x5 `/ G/ y7 c' U6 L2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；公仔箱論壇 K% S6 t4 T& |9 U" b1 _
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3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；
4 w# H, A" k. b2 ^' w1 c6 ]5.39.217.775.39.217.77" S8 b' Z/ n: }. H+ Z6 h
4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
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U# @& a, K+ i公仔箱論壇5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。tvb now,tvbnow,bttvb! k$ u6 }5 [/ F/ O/ T
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& }* c6 W$ E- P V; j! I( v; Z2 I5.39.217.77P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb* J( T+ c4 }3 B. _) n
; g( D- x2 K3 R( I+ S0 k6 o @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 l" u/ O9 h' y! h+ N* ]/ a2 u
) ~" n7 g/ {) A' z9 S B. ^# q8 b; Q5.39.217.77P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。5.39.217.77" @$ q; R$ a! [
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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