材料：（約500g）
0 j/ ^: J. M* X0 U% Q淡忌廉.....360g
" v- C! Q5 X8 B# A9 S黑芝麻醬.....120g
5 L# y, e. x mtvb now,tvbnow,bttvb煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）3 V; @6 j+ {' `2 C: B0 y
熟黑芝麻粉.....12g
1 C: G( F7 H% Y' X9 U$ t
% q+ }( ]& S7 u; |
- p2 O) h/ m# \3 @; i1 T: {' r5.39.217.77做法：5.39.217.77; t3 t3 x. ^+ i$ t' W2 f2 S6 M3 J) i
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
, \9 }2 K% V) g ^' V: {* Z+ |2 {9 f1 M# K7 x: R
2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；5.39.217.77* v; o6 ~% k$ ^, {( B$ t$ s
d/ Z8 p$ J, i5 l! \3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；
. V) I1 u9 j/ b* s
$ _7 M h! R/ X4 t5 q4 p9 K* e5.39.217.774. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；公仔箱論壇( o( H" _3 i! m$ ]
; q1 G3 f6 j0 R C
5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；公仔箱論壇. E4 l; U, n2 D4 N4 ^
" ^" k6 j- c: C" K3 h# v公仔箱論壇6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
* ?# x1 V1 {/ s
& v* ]' V& l" k# Q0 G# v5 D& X$ g2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
& Q/ T, K7 o' v" }/ ]+ e6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! w7 |" e! ^8 O( V! O' s5 ^( ?公仔箱論壇 7 _5 u, q+ _# C$ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M% H, L, ?& g1 J- c( X5 m
P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
& B A( P* L# Ctvb now,tvbnow,bttvb Q5 j, C R- Q" B [: j. r- P
6 e4 Z4 o+ G/ s d' N' b' h/ j5.39.217.77
/ E' U; P: |3 q" T/ b3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。tvb now,tvbnow,bttvb" I0 f8 N9 `# d- J( e: e
|
發表於 2015-6-25 05:41 PM
| 