材料：（約500g）
5 c9 M/ _3 b# @7 S" Y/ W( u E' E( C' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉.....360g5.39.217.777 s4 g$ N. J' R% {
黑芝麻醬.....120g
2 C( w1 C! @- s& p3 J煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
! I l) C* n; X$ ^. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻粉.....12g
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& x/ ?# S7 t$ S! Y; O: h4 D5 J公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb( B5 r, q2 j- o/ @4 a' T1 g3 L2 O2 ~
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
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2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；3 q- }- W. d! @8 q9 H/ e; l5 P
1 ~# u1 L9 |6 i8 t" g' Y5 f3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；
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4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；5.39.217.77" }) K2 J; M0 `0 B# c
5 X& z. w) G3 G5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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1 ?6 v- E$ G: U3 `, ktvb now,tvbnow,bttvb6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。5.39.217.777 O7 l/ z% V% F$ k; A
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& i3 @3 I7 X. iP.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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