材料：（約500g）
1 [: m% h$ I. {* S) W. m淡忌廉.....360gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D; o! v7 G H2 W% p. M7 |
黑芝麻醬.....120gtvb now,tvbnow,bttvb. U; |1 O8 b# X- C0 E
煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）5.39.217.77* @2 j! W# H$ ^6 B
熟黑芝麻粉.....12g
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m8 V6 K1 W3 [' s+ P% N8 m1 v: ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：
# t- F, G1 j# | F* U6 m. T7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
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" d6 J; z7 w! S" }. E+ j4 u2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；5 ?4 M; H* x8 e, Y2 |
. k( J0 r( p6 b% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；
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2 p7 y7 w" w) x: ]4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
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5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n' t6 U0 X$ w4 \9 t9 K( v
# Z& s# x4 y2 f1 Y7 A7 E6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。公仔箱論壇( Z+ X# M* D( |+ f
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$ `! L5 [& P3 P! b; a. N9 n0 jP.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。公仔箱論壇* a: y3 ~9 ~! s
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P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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