皮膚搔癢難耐，濕疹、蕁麻疹等皮膚病、過敏症狀反覆發作？當心！恐是體內鈣質缺乏的徵兆。營養師表示，適度補鈣除了有助鞏固骨本、預防骨質疏鬆的發生，鈣質更是調控人體皮膚細胞修復、再生的重要關鍵！! ~8 v, ~) ^2 E% P$ e) ?, i
皮膚反覆過敏？可能是鈣質不足釀禍
. p2 D4 [# J! u1 gtvb now,tvbnow,bttvb但為什麼紅腫搔癢、濕疹等皮膚過敏反應與鈣質攝取不足有關呢？程涵宇營養師表示，根據刊登於2014年《歐洲皮膚科雜誌》（Eur J Dermatol.）的研究指出，鈣質除了有維護、鞏固人體骨骼、牙齒堅固與否的作用外，更扮演人體皮膚角質細胞分化過程中不可或缺的「中央調節器」角色。5.39.217.77( c# |' y# J3 k( T3 `
事實上，隨著年齡增加，人體將逐漸失去吸收鈣質及自我修復的能力。倘若民眾未加以重視，適度留意、補充加強鈣質攝取，一旦體內鈣離子不足供給皮膚細胞需求時，肌膚不但會失去原先的光澤與彈性，表皮層也將變得細薄、脆弱敏感，引發過敏乾癢等症狀發生。嚴重甚至可能出現乾性皮膚、乾癬等皮膚病變，導致皮膚脫屑、搔癢症找上門。
; H" Z3 W9 c4 Q- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食狀況亮紅燈！鈣流失速率＞補鈣速率
2 `& E _" D3 K1 t9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，日常生活中如何加強鈣質補充非常重要！例如，飲食中適度補充含鈣量豐富的花椰菜、十字花科蔬菜﹙高麗菜、油菜、芥藍菜）等蔬菜，以及牛奶、黑芝麻、小魚乾等食物，就是不錯的選擇。5.39.217.779 v* K y" {, L7 ?
程涵宇營養師也提到，雖然加強補充上述食材，確實有適度補鈣的作用，但是，現代人飲食西化、精緻化；鮮少開伙、經常外食的狀況下，往往吃下大量肉類及重口味食物，導致動物性蛋白質、鈉離子攝取超標，增加尿鈣的排出。
) M \" D' D+ K8 Y) T* Etvb now,tvbnow,bttvb如果平時又嗜喝富含植物酸的黑咖啡及高磷酸比的碳酸飲料，導致鈣質吸收率不佳，就算食用上述食物，還是可能因鈣質流失速率大於補充速度，發生缺鈣問題，影響健康，不可不慎！
+ g9 h" |9 y7 ~# i8 d( R; z維生素D3＋鈣 補鈣不NG！
# d" J; d; z& B想要成功補鈣，除了飲食習慣上應避免上述NG行為外；如何讓吃下肚的鈣質能充分被人體吸收所用，更是重要的關鍵。程涵宇營養師強調，人體將鈣質吃下肚經消化吸收後，並非馬上就被利用，而是需憑藉有「鈣質搬運工」之稱的維生素D3協助，才能有效的被腸道吸收儲存。9 e7 g% w- T" `
所以，補鈣不能光喝牛奶，維生素D3的補充同樣重要。每天飲用添加D3的高鈣牛乳強化體內鈣質吸收，更能幫助成人達到每日1000-1200mg的鈣質需求攝取。# z8 z+ O* O( w4 N$ {; f, e: O% q
補鈣對了嗎？公開營養師私房2料理tvb now,tvbnow,bttvb' A" k5 O7 t+ V7 r+ `
為了讓機能牛奶更有變化性，程涵宇營養師提供2道料理，以高鈣牛奶搭配對人體有益的藍莓、櫻桃等食材一同烹調食用，食材準備容易、作法簡單，且兼顧營養美味，分別是：「蛤蜊巧達濃湯」、「莓果輕體飲」，提供給大家參考：5.39.217.77; _7 j5 [4 f. F4 U7 `0 f: }
★蛤蜊巧達濃湯5.39.217.77, |& [$ a* K/ c* D8 q* Y+ N
份量：2人份。
# |: b: U; m! X* a* n4 o公仔箱論壇材料：
* i; |5 u' g3 K5.39.217.77蛤蜊200g、洋蔥1／3顆、馬鈴薯1顆約200g、麵粉20g、機能牛乳240c.c.、磨菇5朵、玉米粒2大匙、巴西里1大匙、橄欖油適量。公仔箱論壇! c0 [: B+ u- _- h9 W4 W* |
調味料：鹽巴少許、現磨黑胡椒粉少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?6 N7 L- x# ?6 g- l
作法：' K8 R0 x) f2 K" i m7 C2 [* H
1.洋蔥與馬鈴薯去皮切小丁、蘑菇切片備用。
4 m( `# b& Y/ H8 ^5.39.217.772.以中火將200c.c.的水煮開，水沸騰後放入洗淨的蛤蜊，煮至開殼七八成即熄火。
6 J m% v* a: w% L3.接著將蛤蜊撈出瀝乾放涼，取出蛤蜊肉備用（煮蛤蜊的水不要倒掉）。公仔箱論壇/ s/ `7 Q. m7 N6 p6 v
4.取煮蛤蜊的水清澈部分倒入湯鍋中轉小火，放入橄欖油與麵粉，接著分次倒入高鈣牛奶，並以攪拌器拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s: H Q$ }/ F& Z
5.待麵糊攪散後，放入洋蔥丁、馬鈴薯丁、玉米粒等食材，以中火煮軟。5.39.217.776 r# n# g1 n' i/ s" f* c0 f2 E8 p
6.最後放入蘑菇及蛤蜊肉煮滾，調味後灑上巴西里碎即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _1 x- Q! b- ^+ t
好處：公仔箱論壇0 ~9 O7 b! a/ w
此份蛤蜊巧達濃湯有別市售使用奶油或鮮奶油的烹調方式，有助減少熱量、油脂的攝取，且以240c.c高鈣牛奶為基底，不僅有助補充鈣質鞏固骨力；蛤蜊更含有豐富的微量元素硒，適度食用能幫助人體調整免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb# [, V: O+ _+ h9 S2 p
★莓果輕體飲$ ~: Q4 ]" J3 g B: \/ o2 R" B8 D
份量： 1人份。
/ ]0 t' r9 D0 R公仔箱論壇材料：
* m; Z" V. |1 v6 H2 k# J櫻桃40g（約4顆）、藍莓5g（約4顆）、香蕉20g（約1／5根）、高鈣牛奶200 c.c.。5.39.217.77" A6 N% \ h; K" }2 A7 T
作法：
4 e$ G; r1 @# h0 {4 W公仔箱論壇1.藍莓洗淨擦乾、櫻桃洗淨去核備用、香蕉剝皮切小段。* B, j0 F' ?2 O4 Z+ L: ^7 D
2.將全部食材放入調理機內攪打加入高鈣牛奶5-10秒即完成。
7 b1 L# B- c( R2 y公仔箱論壇好處：
( i' l* Y( q8 S; O/ G1 ~5.39.217.77櫻桃、藍莓等莓果類水果不僅滋味酸甜可口，更含有大量對人體有益的花青素抗氧化成分，適度食用能增加眼部血液循環，將氧氣及眼部所需營養迅速輸送到眼睛。而搭配含鈣量豐富的高鈣牛乳一同打成果汁食用，不但能輕鬆補鈣維持骨骼健康，更有抗氧化的好處。 |
發表於 2015-6-17 07:45 PM
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