5.39.217.77: T2 y! n7 U$ Z+ i3 h
材料: 4 S& Y L) b3 W2 Z
雞中翼500克 、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）
" [- l' g6 J [% ~( r3 i2 j" Q
6 i# B' b' [# y- {1 w- {* R
4 z" e- }( ~/ ?8 E' p" y4 v0 f$ a調味醃料： 薑汁1湯匙、生抽半湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
$ x( t1 _2 T3 t; f0 u+ I' \% A+ E$ F( c+ b' M! }" V" d3 _+ m: o
芡汁（拌勻） ：
2 H; {' o' W3 J沙爹醬2湯匙、黃酒2湯匙、生油2茶匙、糖2茶匙、清水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 i/ O7 R/ a. R- O7 l x( f6 x
tvb now,tvbnow,bttvb8 B7 V0 L; A; q2 d) f( `
公仔箱論壇, e& q! G/ A5 V4 R; Q) i' A
做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 e& D+ t* L0 t3 D% I0 j* s
1.雞翼沖淨及抹乾，斬開半，與醃料拌勻醃片刻。5 h7 _& N) x, D8 m2 c: \" v0 ~
/ G* \3 }8 A# |! B" m# b; R5.39.217.772.燒2至3湯匙油，雞翼薄薄撲上生粉，放入中慢火油鑊內煎熟至兩面金黃，取出備用。公仔箱論壇! E& N3 `8 H! p8 m/ o) p; {
$ W5 _- T9 I$ K" A, A5.39.217.773.倒去多餘油，剩1湯匙，以慢火爆香乾蔥片，注入芡汁炒香。8 Y; [" h N) M+ N9 s' i3 H9 p* v
/ U+ @- e0 f9 B- e4.把雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，取出上碟，用青瓜伴碟即成。 |
發表於 2015-6-16 02:05 PM
| 