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材料:
+ ^' ? W1 m. `/ i' u- p5.39.217.77腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb# c; H. b: N7 j$ S
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 , H; a& J, Q2 g4 p* _
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& J; J0 c/ Z# H: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
2 C5 l$ S0 [1 p" ptvb now,tvbnow,bttvb酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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做法:
- A) V* ^, \( M4 G: r公仔箱論壇1.腩排與醃料拌勻。
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。2 Z3 _7 O: P. x# j
1 K. \+ w: j+ V$ l, T公仔箱論壇4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。 |
發表於 2015-6-16 02:05 PM
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