" X% O2 K& B( q, D( Y' ? ^' J材料:
+ m/ c5 n' ?- x7 L7 ]4 E5.39.217.77腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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2 S9 |1 t% y' e$ a+ O$ z% w公仔箱論壇調味醃料：
3 u- i8 {; ^+ E" |8 r5.39.217.77生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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5.39.217.77+ l O# T, i1 K3 g1 v
芡汁：
- Q" N5 V$ L9 a: A B酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）5.39.217.778 u2 I B3 b6 M0 O) K
0 ^1 Y/ n* Z- y* l9 {" {5.39.217.774 I3 e1 {! V# J: A* G" I& _9 l
做法: # I4 w8 v+ u( L$ X' D' v; x, K
1.腩排與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: s7 z2 r( X1 I* P) ~5 j' l. w
9 U, p7 x" t' M' z* rtvb now,tvbnow,bttvb2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
" g6 w, ]7 q' j0 C c2 z" k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V8 x( i& d5 l3 a
3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。tvb now,tvbnow,bttvb# ~0 @. {, {* Y. Y+ i% N
+ v5 ]& s0 u5 }# c/ y公仔箱論壇4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。 |
發表於 2015-6-16 02:05 PM
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