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材料:
$ m7 X/ c$ e" v2 M3 A: E5 w5 S' _tvb now,tvbnow,bttvb腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）5.39.217.77; q2 X/ u. j' F% X6 D
# z4 B1 M% b C. Z5.39.217.77
F, p: G; C, k% Q, l" h- C' [5.39.217.77調味醃料：
) \& a" v1 h! P7 y生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
8 O6 k/ g5 T; `) e, h+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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芡汁： 8 D+ y$ d* y( I2 W v, s2 O
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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9 U5 |' I5 z l( Y公仔箱論壇做法: . i, Z/ h. h0 G5 L6 \ k: K
1.腩排與醃料拌勻。# @, R/ U; g: W% w7 s% U
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb, `9 {. k3 t: h. K0 O, v0 v
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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0 Q; w. _4 o( }! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。 |
發表於 2015-6-16 02:05 PM
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