材料:
4 r4 M" R, o, f大花蝦1斤、蒜蓉1湯匙、乾蔥3粒(切蓉)、薑蓉1茶匙、蔥花3湯匙公仔箱論壇: Q: [* s1 Z3 _6 _& o
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2 e- D6 F' O8 y/ I% A D5.39.217.77調味醃料(大花蝦)： 5.39.217.77# ]: V5 S* g: v8 P% Q
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙半、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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# O* C$ z2 S. u; d! K8 ]4 n5.39.217.77汁料： 5.39.217.77& g2 k$ V5 v4 F; c
上湯3湯匙、魚露2茶匙、熟抽2湯匙、茄汁1湯匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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6 f* p, M( a4 j# J5.39.217.77做法: 公仔箱論壇$ x, @! S6 c; j- v% p
1. 大花蝦剪去鬚爪，從背部剪開、去腸，與醃料拌勻醃5分鐘備用。公仔箱論壇; u# h( i O& @1 _8 _
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2. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊煎至香黃，取出隔油備用。; ^5 R) h4 A! F$ T. v/ @# J
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3. 下蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉充分煎香，放回大蝦炒合。
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7 E2 Z: J" @* a# b: h4. 加入汁料焗煮一會，炒勻至收汁，撒上蔥花後上碟即成。 |
發表於 2015-6-16 02:05 PM
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