材料：白tvb now,tvbnow,bttvb% h0 e+ r% v% }- f
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。5.39.217.77( L4 _6 `% @9 j* z, K+ p3 j
+ K5 e- G. \% g% Z$ [, ?# b. _% x9 b ?. i' V- I0 y. ]
調味料：
0 }) J3 M. t& b9 T5.39.217.77鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
7 ?3 F* Y. Z$ m# q' j3 Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. O3 X3 k0 k; _# c, K
/ q6 Z! i( E# @作法：
3 l* w; y$ ^2 u) o1.月桃葉洗淨晾乾備用。
5 j5 p& ~8 |5 s: Y. S5.39.217.77公仔箱論壇; N5 C8 I, d% n8 I2 Y, O
2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
; Y* o! E" F1 b: z7 U! x( [" a& ^& p5 Z% a2 f9 J' Z' \
3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
6 d# C4 Z' p) `$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ J+ |3 {3 L0 ?
4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
+ a1 a; b1 _/ p/ g# l: _" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b9 P! I! d: ~* C7 ^0 U* }
5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 m7 ^8 D7 n v
tvb now,tvbnow,bttvb; ]$ @1 U4 a: s+ I, [" R
6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。公仔箱論壇& F4 M2 B4 }: o1 Z; X3 b+ Q& g
* B7 e5 L; q" F, C+ W公仔箱論壇
7 s4 O$ a5 H! e* \$ R煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。. {; ?; `7 V! a
/ e: Y3 Q9 \/ e7 s6 P9 Q+ a, ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r4 T6 ~! P: B) E1 S" o8 B3 w
營養分析：2 e: m+ n9 `9 I0 `9 n
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
| 