材料：白
4 G+ V) M; Y- j" c* o公仔箱論壇糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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調味料：
* v8 r0 `, Z p) k# _7 l2 y1 \鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。7 W9 Z- s6 n! i2 O
; k# c3 ~' C: ~. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V/ b; l, ^. J
作法：5.39.217.77 w4 J' Z# f. w2 [3 t" s
1.月桃葉洗淨晾乾備用。3 z( _8 k3 q0 l a
/ u k; c' j1 c+ k! s2 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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% N0 Z' v: D& Z# k% z2 W9 O. O$ w3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ H) z- @# d2 K
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 M2 V( h& i, K, I6 p
+ z3 _. W( U! s! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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" w( Y8 Q- I3 l/ {! O: o& f5.39.217.77煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。5 q# T0 W9 Z# j1 g( v5 [3 o% y
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" @0 n/ [# r, @- Q, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養分析：公仔箱論壇$ _# I5 r( O) \+ w3 h! r
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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