 0 ^" t* O/ q3 e- V
法式慢烤脆皮豬腩（未定價）：乳豬經低溫慢煮六小時再燒至香脆，入口卜卜脆，肉質濕潤嫩滑，醬汁有法式燒汁、青蘋果汁等，充滿新鮮感。
9 L, \: [1 R) D5 }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \* N7 y7 w: v4 M/ j
銅鑼灣最近有間樓上新店Donkey & Sheep，直譯是驢仔與綿羊。如此有趣的名字，其實是取自兩位老闆姓氏的同音（勞、楊）。驢仔同綿羊撞在一起，到底會產生甚麼火花？5.39.217.77/ Y! a* h6 t7 Q
5 ]2 ? E2 Z3 l& n# p8 B8 }) J q
兩位老闆從事飲食業多年，接觸過不同菜系，今次合作開餐廳，決定主打Fusion菜，以法國菜為基本，再加以改良。主理的兩位大廚亦有來頭，曾在米芝蓮餐廳St. Betty工作，根基紮實，烹調態度認真，堅持用靚食材，加上無限創意，設計出來的菜式甚有看頭。tvb now,tvbnow,bttvb4 L/ v8 z1 p0 z+ d, ]$ Z. l/ H
. Y% c+ q( d3 P% L$ j4 Z* y公仔箱論壇擺脫傳統口味5.39.217.778 V4 u- I& w% _- f2 p
像他他牛便選用美國Prime Grade西冷，口感鮮嫩，傳統會配上蛋黃，這裏則改用溫泉蛋，與牛肉撈勻後特別香滑，牛肉可更拌以白蘭地、辣根等調成的cocktail sauce，入口嘗到微微酒香，塗在多士上吃，作為前菜十分開胃。同樣是法式style的熔岩哥頓布，則改良自地道法國菜Chicken Cordon Bleu，雞肉包住滿滿的煙肉、車打和mozzarella芝士，比一般用的瑞士芝士更香濃，加上先焗後炸，外層卜卜脆，咬下去是半融芝士，如魔鬼般吸引！其他菜式也很有創意，如冬蔭功芝士煙肉焗薯，加了冬蔭功汁的香料味，非傳統口味般單調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i0 u6 l; I6 B: }
7 C; c5 V& R+ Y+ ^7 C5.39.217.77雖是小店，老闆們很努力做好每一個細節，即使是咖啡，也選用了四個不同地方的優質咖啡豆，並在瑞士烘焙，味道香醇濃郁。而幾款花茶則是特別請專人調製，像「紅粉菲菲」混合了玫瑰、迷迭香、歐薄荷、檸檬草等，味道清香，最重要是有養顏美容功效。驢仔與綿羊的火花，的確有看頭！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F; E+ K7 v( I! {) V, c
; `* n7 ^: N2 j$ N5.39.217.77Donkey & Sheep
5 B [7 c V& {: z% f公仔箱論壇地址：銅鑼灣耀華街百樂中心
$ s; F& G5 \- ^3 I+ o6 r公仔箱論壇平均消費：$200
5 G; \5 j3 v2 e5 O; Z$ J) I0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d/ V1 _2 ?: ]1 N S, t7 w
 5.39.217.773 z7 Z; Z+ U( I7 p
熔岩哥頓布（$148）：雞肉捲上煙肉、車打芝士和mozzarella，外層香脆口感豐富。
% i2 F1 {6 y+ s2 u/ p) F: y& j1 P8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 w: q& f" ^# H# ^8 _+ m
3 m2 y" X$ L- O9 R% N% Ftvb now,tvbnow,bttvb他他牛配法式多士及溫泉蛋（$118）：將溫泉蛋刺穿，蛋漿混合西冷牛肉他他，香滑鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C; [ d5 N8 D* \
- ~8 k: B1 T6 Z1 I7 n: ^# b2 _7 Htvb now,tvbnow,bttvb
& q" P9 K; t, P7 q, btvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功芝士煙肉焗薯（$38）：美國新薯釀入煙肉和mozzarella芝士，淋上冬蔭功醬汁吃好惹味。 5.39.217.77* w, D; k9 H, y$ J5 E
: q0 Z/ c+ a4 ]0 j
 3 ]8 L0 N3 ~1 X4 O+ R' b4 _% f# {+ [( g
餐廳走清新簡約路綫，牆身鋪上綠油油假草皮。 $ v6 }7 i! t, u' n* W
5.39.217.774 l7 X1 }/ t* W4 o9 Y; W4 F1 ]
|
發表於 2015-6-16 05:06 AM
| 