今個夏天的確很炎熱，未到暑假已達三十多度的氣溫，胃口似乎變得有點差，吃肉會感覺很heavy，吃海鮮便是我夏天的心水選擇。夏天你可能想吃透心涼的seafood platter，我卻愛吃中式的海鮮佳餚，以調味及烹調手法炮製，更能突出海鮮的鮮味。港灣壹號的海鮮一向出名，各款蒸魚、蟹箝鮮味十足，將蟹箝包着酥皮焗香的蟹箝酥的確惹味，若想吃鮮味便不得不試鮮淮山藜麥燴鮮蟹箝，以為鮮淮山藜麥做不出鮮味，可能是加入了蟹箝，燴過後那道湯汁竟然極鮮甜，忍不住將碟上的湯汁一一喝光。至於另一焦點則是松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，鱈魚雖然是主角，但作為配角的豉油卻搶去不少風頭，豉油帶點淡淡的菌香，更能帶出魚的鮮甜味，確是一絕。tvb now,tvbnow,bttvb6 V: R- |. T+ g; v
# `. v W0 Q, i4 @ a7 v公仔箱論壇港灣壹號以鮮味誘人，明閣便以本地漁村食材入饌，將供應量較少的南丫島瀨尿蝦乾做成小炒，以鹹香帶出其他蔬菜的鮮味。蟹迷必試香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，以香檳作調味，配上本地的紅蟹和海藻，令人回味無窮。8 W# r/ x0 _7 i# B2 W$ e
2 D% x1 u6 t# C, utvb now,tvbnow,bttvb港灣壹號 灣仔港灣道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^5 E8 u& q- @# ?/ [& I1 v
9 I+ M2 e- n7 h) E: t$ W4 @
*八道菜的嘗悅之味，每位$988
4 O# k. ^- Y* x4 l明閣 旺角上海街香港旺角朗豪酒店
5 r p4 Z+ ~. X. L3 B- F7 N& etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# R9 s8 F6 A7 b* L( D
# l% u3 N! |7 l% |# m8 W2 _松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，最愛是那些豉油，更能突出魚鮮味。4 m' L9 F. V2 k6 Z
tvb now,tvbnow,bttvb( c: k2 S* ~9 W2 N
8 d. e0 y" h' @" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機茄子葱油酸辣麵，茄子竟然很爽很彈牙，湯底不算太辣，另備有辣椒油可自行添加。7 u8 I, W4 k! T: |
- o% i6 c; `5 G( Y公仔箱論壇 公仔箱論壇6 X1 }4 C$ V8 t6 }9 |( |
香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，帶酒香又有蟹鮮味。$438（明閣）
* Q% U* ]: y+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ W) G7 h7 e1 h0 a! L
0 w: Y* Y# S, M! h- ?4 a瀨尿蝦乾小炒皇，以瀨尿蝦乾的鹹香取勝‧$268（明閣） |
發表於 2015-6-11 05:11 AM
| 