 送外賣一天要出勤二三十次，尤其午餐和晚餐時段，更是送外賣的高峯期。公仔箱論壇! k) R! ~% d/ ~
% S3 J6 `: N6 x) |1 `- Q2 f公仔箱論壇外賣系列一tvb now,tvbnow,bttvb# f* ?# N; e- f3 B/ x4 j( o7 L0 r
懶。人之常情。大熱天時，懶。天寒地凍，懶。落雨濕濕，更懶。懶工作。懶打掃。懶洗澡。有時候，連食飯都懶。還好有外賣。只要還未至於懶打電話，肯動動手指頭按幾個號碼，落一個柯打，懶買懶洗懶煮的，統統有外賣代你效勞。幸好躲懶的時候，有人在為你辛勞。
% f. G4 S9 z) B8 Etvb now,tvbnow,bttvb) J9 G9 O6 f! h! A! G
當你在懶懶懶的時候，有人在快快快。- ]) T* ^) Q2 I! \ g: @
這兒是新良友，香港外賣快餐的龍頭大哥。雖然名氣不如大家樂、大快活，可是只要你是地道香港人，總會發現身邊不乏一些地道港式快餐店，例如良友、新良友、家家樂。這幾個品牌的運作模式相近，主打外賣生意，只在門前擠出一點點空間來放一兩張桌子或是加建吧枱位，讓為數不多的堂食客堂座。其餘整個舖位幾乎都是廚房，廚房面積很大，分成幾個部門。鐵板部煎扒做三文治、大鑊炒粉麵和小菜，另外有水吧沖啡茶，而負責水吧的那位仁兄，同時亦是接線生，兼職聽電話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y8 ?/ [+ p; U& H
鈴鈴！電話響起。tvb now,tvbnow,bttvb5 `- L! x8 @6 j1 a2 }) Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c# v- W+ ~7 G ]5 a* g3 `/ s
新良友有兩條固網電話線，另外還有一個手提電話，是熟客專線。沒有人比起新良友付的電話費再划算了！它們的電話幾乎每分鐘都會響起，每個接通的電話，就是生意。. [: @. H) @# d' O
E( A/ P' L/ W2 n5.39.217.77「新良友，食乜呢？」接電話的是老闆高佬。就像call台小姐，又像精於簿記的秘書，才幾秒鐘，高佬便把客人的柯打、地址都抄寫下來。柯打交到廚房，立即執碼，熊熊熊，幾下快炒，便已成菜，預備出餐。前後不消兩分鐘，一切像快播的動作一樣。
! D# H3 C" b E# S/ p6 _, Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ s* T' b, m' F+ {0 O* A
食物預備好，便是外賣仔出場的時候了。雖然我們暱稱送外賣的朋友為外賣仔，但其實送外賣的一般以中年人居多。「肥佬」，中佬一名，便是新良友的外賣仔之一。他在這一行已經十年有多了。「讀書少，冇技能，便惟有做跑腿。」肥佬如是說。
9 z3 @+ ]4 y3 Q9 d+ Y$ Rtvb now,tvbnow,bttvb7 {! X: q+ a* _4 U
 ) l7 q4 J2 v0 T+ d4 Y k
不少外賣仔都有私伙的「烈火戰車」，一車可以放上幾十個飯盒，通常屬地盤柯打。
4 ]- g6 G2 V4 q8 |- D+ d9 ^5.39.217.77( `% b; W: n2 A3 _' F7 g: C. `
& A, [* u4 N, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆高佬既負責水吧，亦是非常有禮的外賣接線生。公仔箱論壇# B E! ]0 X4 ~) O* b8 G6 p
tvb now,tvbnow,bttvb- K/ ?: X6 s* n/ K7 ^+ b d9 G
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p+ b# m$ i$ B5 _
新良友預先將奶茶及咖啡的糖加入杯底，若要少奶少甜等特別要求，要在落柯打時說明。
# t% R! G; i- t, V: z: x6 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~& g7 p; h0 z- L2 U! G
夜場送外賣 大開眼界
$ l' w/ \) h% q公仔箱論壇學識也許少，但做外賣的見識卻比不少人多，而且書本上教不來的隨遇而安，外賣仔都懂得。因為外賣仔通常以日薪或半月薪出糧，餐搵餐食，活一日過一日。而且像髮型屋內的髮型師一樣，一間快餐店通常有四至五個外賣仔，外賣仔輪流外送，不能揀單，於是甚麼時候去，要去哪兒，統統身不由己。卻讓每一趟外賣的路程，都像歷險一樣。
% l' A5 {/ r7 C6 s5 H0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ i) _4 M T( Z( L# y
有時候，肥佬剛走上唐七樓送外賣，才回舖，又要送另一單的唐七樓。
/ {# d7 n, y1 b$ R) ]) X# Z9 z" a, y4 R2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F" \5 l8 Y9 R( h5 d8 K) G) g5.39.217.77也試過才剛送完，客人說柯打錯了，又得多走一次。0 w9 G$ g' P: s7 E* F8 J& N6 e$ v
6 U2 J2 Y& @! V3 N6 P! h0 T0 m) \. ?還有些情況，是有人打整蠱電話，柯打了食物，去到才發現根本沒人應門。) p- W' s: f) @+ R; V r
: n- r7 |# k5 S新良友位於佐敦，所以亦多送外賣到麻雀館、夜總會等地方，令肥佬大開眼界！「從前外賣是直接送到叫外賣的小姐手上。那時候的夜總會總愛辦一些乜乜之夜的主題活動，有次剛好是『無底之夜』，我去送外賣，一入房便見到大大個pat pat，『媽咪』即刻話個女俾我睇蝕晒！」肥佬說得既尷尬又吃吃笑。公仔箱論壇( }/ W0 T: |) s1 D. ? P5 C
公仔箱論壇) r& ~4 h8 r. H. a/ U" P
肥佬跟大部份的外賣仔一樣，還懂得踏單車，方便頭搖又尾擺地極速送外賣到較遠的地方。以新良友為例，舖頭位於佐敦永安百貨附近，往旺角送至廣華醫院，往尖沙嘴方向送至柯士甸道、圓方一帶。而那單車通常都是私伙的，加一個膠籃在車尾，兩邊把手亦掛上兩袋，每次出車便可以送出二三十個飯盒。圓方的地盤、還有九龍站一帶的豪宅如擎天半島等，肥佬是送着外賣看着它們落成的。公仔箱論壇+ ]4 Q: p* Q+ ?7 A1 F( u* _& V4 R
* t1 _/ N6 I1 O" j/ e9 N- g1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然周街走，四圍去，可是路上的風景還是及不上人的心態值得細看。外賣仔的工作其實不只外送，還包括執齊餐具、包裝好至不漏不瀉。送外賣以後他們把錢交回舖頭，而客人的貼士則是他們的下欄，歸他們所有。
9 u6 z9 {# s9 Z/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f% p6 i, E& X8 g& L) F0 i/ I
貼士，對於外賣仔來說，是一個重要的收入。7 m" M/ V+ Y( o. S
: p, x$ H% Y w公仔箱論壇但肥佬說，現在付貼士的人越來越少，「從前經濟好，客人畀貼士特別疏爽，一日可以有過百元貼士。特別是送夜總會、麻雀館這些地方，那些恩客想在小姐面前攞彩、贏錢的賭仔心情好，都會給特別多的貼士。」現在呢？一來經濟大不如前，二來這些三教九流的地方也不知從哪學來商場一樣的制度化，外賣改為交到櫃枱代為交收，貼士是鐵定沒有了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q% K" Q) v2 _2 _( f3 p( |7 W3 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y" A. p% g# F, I/ e1 h$ [0 x
而且人的心態也大不如前了。年輕人是十之八九都沒有畀貼士習慣的。「後生仔會覺得，送外賣是你的工作，你有糧出的是吧？那我為甚麼還要畀貼士？」試過有一次，他送一個19元的外賣到店舖，當時兩位女售貨員正在聊天，其中一位遞出一張廿蚊紙之後就繼續聊天，沒有理會他也沒看他，他以為那一元是貼士了，怎知才剛轉身，對方便大叫：「阿叔，找錢呀！你想呃我呀！」肥佬現在回想起來還是生氣，不是錢的問題，是覺得自己被冒犯了。 5.39.217.77/ `: y* H, e5 c/ K9 C
5.39.217.770 n" M9 I, c% i+ j
0 b/ j, v) c( J* M- N" j G外賣用的都是塑膠餐具，不環保，下次落柯打不妨免餐具。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y, j- ^! b+ d# h/ j3 J8 L
" i0 K0 \5 t( n4 g% R( H* A
/ R: P k8 T- @: q: stvb now,tvbnow,bttvb柯打會由外賣仔包裝，要不瀉漏，就要增加底部面積，用紙皮隔開上下層食物。5.39.217.779 c, A4 a( o3 H$ t h5 z' I! t0 t
& A d2 O5 r" G& w6 z- M2 w9 [2 u& B
1 s9 `7 j2 j# C) G: i; w公仔箱論壇醬料都排列整齊，方便烹煮。
6 _# p' K" B- W3 w' c# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m! p2 g2 ~" u) Y9 z7 {公仔箱論壇幾塊錢貼士 一份尊重
8 A) ?' }8 \. J. W; R反而上年紀的人較常畀貼士，特別熱天、下雨天、送唐樓等等的情況，「他們懂得人心肉做，明白別人的辛苦。」這些貼士，通常不過是付個齊頭，三兩蚊之類，數目不多，現在一天下來有30至50元已經算是不錯的戰績。「有沒有貼士始終是看客人。其實有也好沒有也好，我們都是這樣送，這是我們的工作。」肥佬說得淡然。
$ O3 A' S1 u2 ~% k公仔箱論壇& x& ^ k8 `( z1 X
送外賣，是不分寒暑風雨的工作。肥佬夏天熱得衣衫盡濕去送外賣，肥佬冬天冷得拉着衣領去送外賣，肥佬也試過紅雨的時候水浸至小腿也去送外賣。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z9 a# F2 P B6 U4 o
3 y5 B# `' t$ ^! D U$ S# a8 Ptvb now,tvbnow,bttvb想想有人代你走你不想走的路。一點點的貼士不再純粹是錢，而是對別人工作的一份尊重和體諒。
; k& x' z) l0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
O5 d" Q& k: A9 j4 Ktvb now,tvbnow,bttvb 良友、新良友的寶號在港遠近馳名，但彼此其實各不關連。
0 k9 i0 Z9 E) t: q9 X H- Rtvb now,tvbnow,bttvb
. k: L) }$ W$ F4 p% Y" `# W" s8 u5.39.217.77新良友快餐店
" \2 `. Z D1 q' i2 x佐敦上海街
6 U7 E2 B, }+ p0 B0 V |
發表於 2015-6-11 05:08 AM
| 