很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。
( L g" U5 D6 @7 R8 D! p" o吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝5.39.217.77& s8 l! L* o9 g( D; F( O1 T- H* H$ m6 ]
這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。
; K, J( O1 I: K4 T% ltvb now,tvbnow,bttvb專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。公仔箱論壇, i, D; i8 D+ ~8 ]7 S8 Z
「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b7 W$ U/ R2 V/ ]6 v4 ^! \
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脂肪肝患者該怎麼吃？
! K; F$ f g1 ~ {- V5 y! O（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。
9 H( B' F; @# h) x0 O（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。公仔箱論壇! V1 J Y6 q. h% c) c* s
（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。0 _( _/ E6 V1 D; D& l' K
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。
% p/ H t3 z! x, P（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。
. K# u$ v! Z$ l. F2 ?0 y2 v. {- P（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。5.39.217.77! ]: R' G9 H q$ s& Z
（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。tvb now,tvbnow,bttvb8 i% j& y1 [4 H, O) p% C5 N, \
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。
. w3 O- y9 }6 T* h! Q5 r（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。
8 ]. ?) v$ {0 Y% Z) x9 d公仔箱論壇（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。2 |1 o3 `' D$ s/ ^ i
+ q/ v }5 _7 V7 rtvb now,tvbnow,bttvb（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。2 b; G Z9 g2 }, m* Z- _/ V! l5 @# k% I
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。5.39.217.77" k$ E) y% i8 i+ T4 R3 F
（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。tvb now,tvbnow,bttvb% J0 _. t* l7 d, ~. `
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。tvb now,tvbnow,bttvb) H. V+ U% F( U! h. A/ I3 j
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。
% ]" Z) G5 G( ~4 y% [8 t; x/ A3 g2 Etvb now,tvbnow,bttvb（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
* b% n& l, K; k4 x# o3 a( j% F（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。5 S* J. G. W/ Y( u& K: `
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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