很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。
) Y( M, a/ v0 O- n9 W2 M( D5 L; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝
, G% }- u0 t% ftvb now,tvbnow,bttvb這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。5.39.217.774 L7 f% C8 o0 F; `; U
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。
6 V# s0 b7 U3 J' `5.39.217.77「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。
( C1 T' N, A- I R6 H. htvb now,tvbnow,bttvb
. y9 O' T' e8 ]7 L) h; J公仔箱論壇脂肪肝患者該怎麼吃？
1 D! I0 _5 H c8 a- ~5 J% _（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。公仔箱論壇, Z7 S) V7 E U
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。
1 W6 J' F+ h3 Y' r) q0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。
2 w# Y0 x8 i* |: R5.39.217.77（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。
6 Q( K0 X. E% M公仔箱論壇（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H. l4 N; E* i% c7 b6 c- u
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。! Z- i" x' \* [3 z) P
（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。
- F: s. ?' k# ~% O' H2 [- s& C4 ^6 q（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。
+ O5 @7 Q' g$ R% v8 G) o（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。公仔箱論壇6 e& g/ S* o/ ?3 G- Z6 {
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。) ?, O3 P: W; D
7 V1 }7 g' ^' K* {( W
（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。
@5 w! v O. q, G（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。tvb now,tvbnow,bttvb( T% \" E3 a h
（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。
1 X5 v6 N3 t4 c6 c5.39.217.77（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 v0 Z; _. i e$ q
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B9 V5 g2 N/ u+ c4 _8 q+ {6 \0 D1 J
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
0 O* f5 l4 h" t, p0 W8 j7 I4 S5.39.217.77（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。% B) _5 } ^5 V" d3 j! E4 [" w
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
| 
