很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。
$ @, u7 q: r# j7 \% J( R吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝( m5 o8 r: U. L b! x: n3 J8 t& v! n0 v
這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。, ?7 I& a4 @. @7 m7 u& r C
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S& e" x: ?( N6 E! S6 ^
「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p& y0 {0 P1 o& H$ x8 {# y
" A/ e/ h1 C, D7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪肝患者該怎麼吃？
5 @, }1 i' ^4 p' r% P( b* j& A, s5.39.217.77（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。公仔箱論壇9 l) T& h# B( X$ P& S* J, F
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。
, c& T. E* j& D) r（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。& O4 d: i; }* Y6 g! U0 L& ^4 C
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。tvb now,tvbnow,bttvb, C8 `, f$ O- O. P/ m0 b$ c
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。
0 q- `- u# u- ^/ P& T8 r5 k; W) B公仔箱論壇（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
8 S" U7 D8 f6 C5.39.217.77（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。( ^- f& B Q( |' C
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。
0 K7 _2 f8 n4 ^7 p; _# H9 s1 u& G' I公仔箱論壇（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。公仔箱論壇0 [# w/ _1 \6 D8 B9 `
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。
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（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。公仔箱論壇% h! N8 `, Y& {6 a7 R
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
% ]0 _- G, N' L$ Ftvb now,tvbnow,bttvb（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。
' |) e" J% A1 b' K' s5.39.217.77（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。
8 E- i2 G! ~& m+ Y5 utvb now,tvbnow,bttvb（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。
. d6 l; |& X6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。公仔箱論壇2 K$ r2 r4 x( ~2 ]
（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。" U% n! J! |2 M
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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