很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。
. F" O% n! l1 g% J! H g" Y* r+ j吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝/ Z/ l- _: S" G! z- _
這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。
1 [1 j7 b# W1 h; f& m+ x9 h5.39.217.77專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。公仔箱論壇' G2 g0 t8 ]1 S
「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。
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脂肪肝患者該怎麼吃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {2 U. M2 s0 j
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。6 G, z$ z9 ?* r4 E: l! c3 X
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `$ t, E0 [- Q, \6 R" K9 Y
（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。公仔箱論壇2 Z$ H8 s) [4 ^* b" p- k5 |* U7 i+ t
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。: j0 [ d+ g' k3 e/ g6 m; @+ m; m
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~& F l% H) |1 U! M x
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。5.39.217.778 x3 B( h' C5 W) f5 V) t
（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。公仔箱論壇5 G* F5 y& D6 N, b7 ^1 T! @
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。
7 j) |/ x* Y; j, v* o) F! t* {公仔箱論壇（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。
$ `$ T2 B8 w/ \) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。( ?# b2 B @8 M& D1 n! a- l
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（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。公仔箱論壇8 A' G& ~' X5 k& k6 V* B
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
+ {& E9 P- F+ r0 W! Z+ U# @5.39.217.77（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [% `. k2 Y" H, y5 [) \
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。tvb now,tvbnow,bttvb. F1 B0 c* ?, {, b' B
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。5.39.217.77; I- d% O4 w# s9 `. a* c; P
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
$ Y( E" N2 Q, [( L5 A# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。
, n4 c. y m) O4 b7 \ ]; u: Otvb now,tvbnow,bttvb（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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