8 \0 J) X. A6 H/ R' d% e公仔箱論壇開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。 ( L& Q* f" a5 a; K
0 \8 Y- a/ r0 C, m0 @6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" v$ L; ]2 G3 T
去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。
2 V% Y7 q% S& K' K& R5.39.217.77新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。2 Z% V. F% H/ v7 W% @ A7 v
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靚炭效果皮脆肉嫩
7 v1 N9 R0 L& t7 A公仔箱論壇原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。" c& l& ^& |7 t+ p" l" [7 I2 y
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炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。tvb now,tvbnow,bttvb+ r* r+ i2 e3 H) ~9 c, E2 j1 b
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北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。公仔箱論壇; }8 y3 z" ?! p3 W
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+ F% a: i: ^# \1 F5.39.217.77紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。tvb now,tvbnow,bttvb, ~" s& v2 Q& j! x
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l: L( j% d% Q. O1 o韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。
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（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。 7 u& I' r0 E0 P( |# _
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! v- H3 e6 S! y% L! u5.39.217.77Shoku
" A' _/ ]$ v, {; |/ @7 S( |: n5.39.217.77 地址：淺水灣海灘道The Pulse5.39.217.77" K9 |: M7 }0 w
平均消費：午市$200、晚市$500 5 l! Z: s9 R9 A
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發表於 2015-6-10 05:03 AM
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