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材料:
4 x( o$ B% N" ]% t8 E特硬豆腐2磚、雲耳15克(浸軟、切成細片)、甘筍粒40克、蔥段4條
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調味鹵水料： 5.39.217.77. O% t) e: n. X' V+ ~
八角3粒、白胡椒粒1湯匙半、小茴香3/4湯匙、香葉2片、果皮1角、紹酒2湯匙、醬油1湯匙半、老抽半湯匙、糖1湯匙、生粉少許、清水1杯半
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做法:
# R ?& P! l$ ^4 utvb now,tvbnow,bttvb1. 豆腐灑上生粉，起鑊略煎。
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# }9 O! j2 C' l5 V/ C/ k9 N1 }2. 注入清水後，加入鹵水料，以慢火浸煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 p6 T- W# u4 R, x0 l2 v1 u! s
) e) {! c' _( W3 _3. 拌入雲耳及甘筍，再燜煮5分鐘，拌入蔥段即成" S3 U2 a# S* v5 j1 i& i
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發表於 2015-6-9 01:18 PM
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