本帖最後由 nt1972 於 2015-6-9 01:16 PM 編輯 4 R6 o5 P# o% M0 P5 ]- N( |
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材料:
2 k2 _% t3 Q6 u9 Utvb now,tvbnow,bttvb調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! I0 ]$ Y0 u1 |
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調味芡汁：
4 W: `' @5 e; F3 K; t清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許1 T1 X2 \+ i E& K: M5 u6 f
# v% x2 W: u u, ]( g5.39.217.77公仔箱論壇! M- I% B) Q6 E; O$ [" \$ r
做法:
) E ]! {5 w8 u d5.39.217.771.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。/ K0 x7 E8 A( Q7 z
7 o; R. O( X5 x9 \) d- A' @. e5.39.217.772.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。
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9 S3 U$ I+ D5 W! [, P5 M5.39.217.773.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。公仔箱論壇. J5 Z |! Q' I6 c* R" f
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4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 K: y. X" P1 `9 S" |
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發表於 2015-6-9 01:15 PM
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