悶熱的夏季裡，冰涼的綠豆湯、蜂蜜苦瓜汁，光想像就讓人暑氣全消，哪些蔬果汁或涼飲是夏日必備？什麼時候喝最好？怎麼喝不發胖？讓台北市仁愛醫院中醫師周宗翰告訴你！
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( b! Q5 n8 Y* V. D 新鮮的蔬果汁及傳統的綠豆湯、仙草茶，最適合夏季消暑解渴
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入夏後，天氣炎熱，人也顯得煩躁不安，中醫師周宗翰建議，夏季氣溫高，人體水分流失多，必須及時補充，每天早餐後喝杯新鮮的蔬果汁，如西瓜汁、苦瓜汁、小黃瓜汁，可以有效補充維生素及礦物質、增強細胞活力及腸胃功能，傳統的綠豆湯、仙草茶，也是夏日消暑解渴的好選擇。; j. p/ H" ^9 O8 H
# i7 r! @/ o* R8 w. l0 }, p. ~tvb now,tvbnow,bttvb 炎夏來碗冰涼的綠豆湯，暑氣全消
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! J& L6 A$ T& ?% G4 {/ T+ n5.39.217.77《西瓜、苦瓜，清熱解毒》
- ^8 _, S5 m$ T# J* f' x: g台北市仁愛醫院中醫師周宗翰指出，西瓜有消暑除煩、止渴利尿的效果，但避免一次吃太多，否則容易損傷脾胃陽氣；苦瓜有清熱解毒、清心消暑、明目降壓等功效，而且含有多種氨基酸、維生素及礦物質等，古籍記載「天熱食苦，勝似進補」，夏天吃最好了。
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 小黃瓜等蔬果打成的蔬果汁，促進腸胃順暢
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《小黃瓜，夏季最佳美容蔬菜》公仔箱論壇5 p$ j$ Z3 D8 B, t3 N8 x
小黃瓜則是夏季最佳的美容蔬菜，周醫師建議愛美女性不妨列入夏日菜單。《本草綱目》記載，小黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫功效，常吃小黃瓜可以阻抗皮膚老化，減少皺紋產生，還可防止唇炎、口角炎；不過，脾胃虛弱、腹痛腹瀉、容易生理痛的人最好少吃，以免發生「宮寒」情形。
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《綠豆、仙草，消暑降火》. ~! g: o8 p' N$ Q; n( W. f
除了蔬果汁，傳統的綠豆湯、仙草茶也是許多人夏季必備的冷飲，周醫師表示，綠豆湯是最常見的消暑解毒良藥，常吃綠豆湯，消暑養胃最佳，尤其夏季細菌繁殖快，容易傳染腸道疾病，綠豆湯還能調節胃腸功能、提高免疫力；仙草則有降火、降血壓等功效，夏天燉煮仙草雞食用，有涼補功效，可避免中暑。+ Q" O2 O9 U% z: `: ~. j
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 多種蔬果打成蔬果汁，攝取均衡營養
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: Y9 x% f" ]* Mtvb now,tvbnow,bttvb《蔬果汁怎麼喝，5招搞定》
( H, G8 }. L( t0 j5 r" _tvb now,tvbnow,bttvb但蔬果汁什麼時候喝最好？怎麼喝不發胖？蔬果渣要不要吃？掌握以下原則就對了。5.39.217.77- d0 x( \8 g5 Z0 I, x' R( y
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★早餐後喝，補充維生素、礦物質，可促進消化液分泌、消除疲勞。tvb now,tvbnow,bttvb. W$ U9 M Q$ ?6 w1 @4 s
★選用2~3種水果、蔬菜，每天變化搭配，均衡吸收各種營養。tvb now,tvbnow,bttvb" B& Z* h3 V2 i$ \& @" k- k- X
★水果所含果糖已足夠人體需求，因此打果汁不必加糖。- T* m) N. m: d( g2 o
★蔬果渣與蜂蜜拌勻後食用，營養又好吃。
& h$ U, j0 t, S, ~6 `& J* Ztvb now,tvbnow,bttvb★在太陽下山前飲用，避免形成虛胖水腫體質。
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4 V. X2 J& l* |4 |5 k0 f+ ` 【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2015-6-7 07:22 AM
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