材料
6 n- \) z% V5 ?9 `) h5.39.217.771量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) ; R. e! p. t& a, I$ j3 @
( o \5 H; O8 `) s2 x( [( E m" _, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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) B+ B) R+ z+ ]0 p; w# Q2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
( m/ U: L% e* S8 _% l; n! R4 v9 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V% u5 ?* L; K1 f; i) _
1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) 5.39.217.77, h- |7 e' L; _
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) 3 {$ r U& o7 M& D
9 {; {2 Q; e5 ?9 m1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 5.39.217.77) @, e! Y* S' M* L
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) 公仔箱論壇% t- \/ v) t1 s, R: x2 Z
" j. d6 s0 Y# H5.39.217.771隻大雞蛋 (1 large eggs) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J! t3 n4 j4 p# Q0 M
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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# [4 ?, @3 y4 ~2 ^8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 5.39.217.77) T, t; H8 n" x. J* G
6 h8 L1 w0 Z1 I) x! g/ J2 z; k1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) 公仔箱論壇, n6 ?0 o9 X) N8 ~% M$ {8 D! y9 A, L
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C- F! o3 \6 d8 j2 Q
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)tvb now,tvbnow,bttvb# `5 l2 }7 o' n* Y% w A
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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8 C1 K5 \7 O& o) |1 s7 ]5.39.217.77另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜5.39.217.77% c2 Y/ O; U4 M8 \' I! H; L3 C
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小題示:
* Z2 V0 x' s# X公仔箱論壇不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。tvb now,tvbnow,bttvb- [( Y+ x: c; Y; B- q( U; y7 f1 _% Y; V
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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' d0 k! q7 e/ Q1 u! p) p; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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