材料:
+ T" S |) h/ k, U, j5 G) g5.39.217.77羊腩450克、洋蔥60克(切角)、小青瓜80克(切角)、士多啤梨6顆(開邊)、蒜蓉2茶匙、上湯600毫升、雞蛋1隻
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調味:
/ l0 Y3 x' f4 P; J# S- N公仔箱論壇士多啤梨酸甜醬： 士多啤梨果醬3湯匙、檸檬汁半湯匙、砂糖1湯匙、魚露2茶匙、清水2湯匙: f, E$ v" B9 v& Z P
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+ I, H1 G4 D2 A/ Y5 D做法: 5.39.217.77. n; [. c, L6 E
1.羊腩汆水10分鐘，取出沖水，放回上湯中，以慢火煮至軟身，取出放涼備用。公仔箱論壇7 F$ p- t$ [& y) q. t+ @
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2.雞蛋拂勻，拌入羊肉中，撒上2湯匙生粉拌勻，再在表面撒上一些生粉。羊件下鑊中炸至微黃，取出待3至4分鐘，再回鑊炸至香黃，取出隔油備用。
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: N0 u- n. q$ Y1 w4 Y3 D, f1 U4 E3.洋蔥及青瓜炒香，取出備用。5.39.217.77! U: R" t8 s, I
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4.蒜蓉起鑊，下士多啤梨酸甜醬煮滾，放回羊肉件及洋蔥、青瓜及士多啤梨炒勻，上碟即成。 |
發表於 2015-6-2 06:45 AM
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