重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。
; w6 I9 M( g5 f9 e9 w# s, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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豆腐花，$7
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7 e: v# Y' Z7 D' ztvb now,tvbnow,bttvb廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶
/ f% Z0 u9 V% X; I" c* e在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T; P' G/ \. l+ k6 U; F {9 O
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廖同合荳品廠
7 ], Z. f8 k/ B& L' l旺角廣東道
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豆腐花，$8
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0 G: X( K F2 `7 x義香荳腐食品 獨特焦香味
7 Y0 v) @, L; L5.39.217.77義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。公仔箱論壇0 Q6 @( d" h1 {) L# ] P0 b* @$ I4 C& o
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義香荳腐食品
+ I2 _' c' ]/ ]# i公仔箱論壇衙前塱道tvb now,tvbnow,bttvb. z) J3 I4 X) l+ x5 {9 f9 W% S. Q
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公和荳品廠區內人氣店
# q1 ^$ u+ ]' _ G0 Y3 Otvb now,tvbnow,bttvb假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。
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豆腐花，$8公仔箱論壇* @/ e* u: G( u$ M& ^3 @. H, Z) H
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做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。
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2 a# \2 ^4 T* H3 _0 F$ g4 J) e公仔箱論壇公和荳品廠
6 n* e/ K0 c: Qtvb now,tvbnow,bttvb深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
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