花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。- S1 c( X8 }; _3 a1 U
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p. s0 {- H y( v( H5 p
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：0 s! R `7 U4 Z- f8 o
1.奶油花椰菜湯
( p6 q. h+ l0 b3 v' `公仔箱論壇原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。* ^5 @- s8 m0 z4 T* i! i4 r' k1 R( M
調料：鹽、胡椒、雞湯。
# n. U3 y. B2 {4 r. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 花椰菜去根，切成塊。
2 h, k1 e1 @. g公仔箱論壇(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
, X! v, v, L$ p5 I9 {; a& z% P1 n5.39.217.77(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
* z2 y( T; F# x& a/ W(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 u2 [; G0 a8 D, r4 o2 L; H
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。2 v! n. ^+ ]" D& Z; f: X
2. 花椰菜炒蝦仁
3 ^$ t/ x4 \3 w; E& A- ]* p( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
5 Q1 O/ x+ Y X調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
3 t8 |# P$ s8 I* y: x公仔箱論壇(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。5.39.217.77/ X- X+ U$ Y v
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。0 }, _( N1 h+ H% ]2 |6 Q. n) x
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。5.39.217.77! n+ ?6 e( R7 s
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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