花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
2 t- `! M2 J! u" ^" L; wtvb now,tvbnow,bttvb英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。tvb now,tvbnow,bttvb7 n8 A- F- f) |9 ~5 `7 y6 V
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：5.39.217.77. C. X6 t* @9 s
1.奶油花椰菜湯
0 F/ a: G$ o) s) T4 q公仔箱論壇原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
4 d- U4 c+ R2 p% p; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：鹽、胡椒、雞湯。公仔箱論壇1 ]" k5 V! k" m1 c- Y; W+ _
(1) 花椰菜去根，切成塊。
1 A$ ^$ ]5 g- k+ C: R5.39.217.77(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。& { ?) ^6 j# j
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j' C& D7 @' w8 k; V3 c6 X
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。* N9 F6 A/ C8 |
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。: J+ J- P8 n) t' a# }9 ^6 U" f
2. 花椰菜炒蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r4 G8 N) ?5 F$ h
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
9 S2 m+ ~: q; q7 I3 h, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \0 o. J* o* w' k' U
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
: _& `- ?; w: X6 i公仔箱論壇(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。公仔箱論壇) i! t* G9 \6 q2 O6 a( b D8 l
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
3 T3 n, M" |6 m/ B$ B功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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