花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
% i1 \- `3 O7 R0 ], L英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。公仔箱論壇: \. E0 o, ]* @6 ^' n
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：5.39.217.77( p4 V$ W$ r" |: B
1.奶油花椰菜湯
6 _1 D! s1 B6 d4 K7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。公仔箱論壇3 n5 S- o% g) ^% Q1 r
調料：鹽、胡椒、雞湯。
2 g7 T( _- }/ `7 X, S5.39.217.77(1) 花椰菜去根，切成塊。
6 ^" i/ }1 ]7 W% P0 O(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W4 H/ U/ E: Q: n4 l! r
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。5.39.217.77$ I2 Z4 s) j5 v/ p
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~1 }1 c2 K4 E) z) Z# P
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
6 V$ N V2 }% d% z* a: O2 H5 a2. 花椰菜炒蝦仁5.39.217.77+ z& H+ ]" Y8 O/ c9 B, {8 ~
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
( O% e# b( [7 b, E0 k$ y9 w3 B/ I4 j; k公仔箱論壇調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
5 y, ^3 Q7 Q/ P5 J(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。5.39.217.77' q( A! F/ g% M. w' Q: r+ O4 u5 a
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
, t' ]) S I7 d2 g, utvb now,tvbnow,bttvb(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。/ u3 L* ], v1 }) N
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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