花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。3 E K. ~' h5 q m
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
( `: ^6 E7 U5 z! ^' H/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：5.39.217.773 v) W: o" Y8 q7 X
1.奶油花椰菜湯公仔箱論壇6 q: g0 |2 U1 ?3 i. L8 g. c% t$ G
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 P1 a6 Z6 Q& c7 i) d3 R, a7 [% F
調料：鹽、胡椒、雞湯。. l* A3 v+ \ P% z3 y4 F9 w: u( T
(1) 花椰菜去根，切成塊。
Q' M F0 F3 y6 I& Y& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
& J) r' v1 Z/ G' Y$ e- X6 ? Etvb now,tvbnow,bttvb(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb) z0 m) d0 @( ?; f: ^- b' e
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
; A/ ?% n+ O& V1 } a, u% t- b公仔箱論壇功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
4 f* F& Q( g" [7 m7 s2. 花椰菜炒蝦仁5.39.217.77* H7 X( V5 `: Y+ S' q# H8 C
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
* z- z7 ~. i4 O& ?: _! k5 _! @! P* W調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
8 L9 z+ u" i4 f$ ~) l: Y! J2 ltvb now,tvbnow,bttvb(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
2 _& v! W$ n0 }+ c6 b5.39.217.77(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb# H" _( K3 m5 B7 M& Z: x
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。5.39.217.77' v: b Z) V& O% `; g: X7 [
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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