花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
% r1 Z( a" v/ N, ~$ @tvb now,tvbnow,bttvb英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
, e( l* ^* q3 }/ R( u; j4 D# ?) E公仔箱論壇研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：3 L3 |+ J( b/ x6 \
1.奶油花椰菜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?; N w1 k# d n/ r4 d$ e
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
e4 G. S+ w, {2 l$ }- W5.39.217.77調料：鹽、胡椒、雞湯。5.39.217.77" E& i! O- ~# G, z1 K C
(1) 花椰菜去根，切成塊。
) W% K* ^1 ?' x(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
, a# f, A0 H( q7 B/ j: K& h(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。5.39.217.779 a4 `' j3 w3 u9 {' d# I' J" O
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
4 S s: O& M; F, j& i) R) t* J功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。9 r. i, l; w6 V
2. 花椰菜炒蝦仁
' F! @1 Y; [& D* L2 p, o- t原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
) B7 c, s- C( p5 a& j調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
# F4 d) f4 c B! R2 t(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
- A. ], Z0 e, \3 e1 Z2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
$ ?4 m$ b" M1 z! r- h! H1 {; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb0 s2 `7 o5 B, A. h- q
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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