材料:
; }% J8 O! x5 Y" X' [0 x6 H, W公仔箱論壇牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）; R5 C& g# q/ B- t
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) b( G, [6 m- y# v5 |調味: 公仔箱論壇; P7 M: h2 _5 C7 w
茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙
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做法:公仔箱論壇2 H! u6 l6 w" `& F# E: @; v/ h6 E4 o
1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。
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7 l3 [; T( y* a2 k+ h1 B/ e7 i6 ?2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。) C$ {. n8 l/ q
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3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。
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4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^" i3 t& d9 X4 S
- m/ D7 H& T2 H1 d: l" {& q5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。 |
發表於 2015-5-19 05:53 AM
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