材料: 5.39.217.77* ^+ r1 m! Q. B7 U6 h
牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）
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- o- S* t6 D+ m7 W1 K; q& B調味: ( ~" q; n+ H- p* Y8 `- [
茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙9 J" D0 L# _* p0 ]0 N3 d% Q
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, @3 t+ V& [3 a3 i: B) L! x0 ~* d5.39.217.77做法:
( C' G, Z, {; p5.39.217.771.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。
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" h* s2 ~% _8 j8 m a+ Utvb now,tvbnow,bttvb2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W1 c- H. X! y) W1 |0 }% P7 V
# Q. X9 P' [: ~2 e) X3 ]% v* f3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。5.39.217.77( O: k* r' [1 i+ E9 M1 S r
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4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。5.39.217.775 s+ K, ~0 m" G1 }* P! ~! A
+ ?8 K0 R; v" ~4 L* L3 i. A \' U5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。 |
發表於 2015-5-19 05:53 AM
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