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材料:" F' g1 @2 G$ a) {# c: w; J
中蝦.....8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \5 C; J q! n" a
粟粉.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t3 W1 p- W( b
鹽.....酌量
* b+ m2 h& i4 f& {. Y; t2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....少許
, h: _1 l" r0 g! t7 m# l" M/ R1 T酒.....1茶匙
2 _6 Q1 i; h0 n8 Q( Y: {8 z" \9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥蓉.....1茶匙
, @& U, ^3 X5 Z紅咖哩醬.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ I- c( ]6 b0 S2 m( s: H
紅辣椒.....1隻（去籽斜切）* F1 Q& n* ^3 o+ t% ~' a# F
香葉.....2片8 q# y4 A1 M! i
椰汁.....100 毫升
( E, L) s/ R! x& p4 \tvb now,tvbnow,bttvb芫荽.....少許
" ^% Y# u- ~8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r" X a5 C: \; n6 W
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. Y& g8 n- {5 d公仔箱論壇調味料:
, f1 D8 j& o- K1 b魚露.....1茶匙
8 M6 h9 l+ m# i; U椰糖.....1茶匙) O1 O$ @6 o2 P3 c
青檸汁.....1茶匙5.39.217.778 ~* b0 u; t, a, d
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5.39.217.77& B* K6 ]* K- ]5 R
做法: J1 g. U# U4 J6 s% ?
1.先把蝦去殼挑腸，用粟粉拌勻，靜置 10分鐘。用水沖淨，抹乾水份。灑少許鹽和胡椒粉調味。
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: c/ _+ K/ D; Y! T4 B/ h5 o- q5.39.217.772.用中大火燒熱油鑊，把蝦略煎至表面轉色。（註：此時不用把蝦煮至全熟。）灑下酒，拌勻。盛起備用。公仔箱論壇% K8 ]2 C F# h+ ]/ w
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3.再加少許油在原鑊中。爆香乾蔥蓉，紅咖哩醬，紅辣椒和香葉。倒進椰汁，蝦回鑊。加調味料，煮至蝦熟，即成。灑下芫荽和花生碎。趁熱享用。% q6 Z- o% {7 J: R3 w
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溫馨提示：
3 \: a" P" E4 v. ~, J1 I& m0 `1.蝦肉用粟粉醃後，再?水，肉質會嫩滑些。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^/ a+ D, s" r- \/ {7 D" N) ^- T# k2 t
2 t- l8 e& Y* K# W2 B! g! ~( ?3 b9 I: Ltvb now,tvbnow,bttvb2.不同品牌的魚露的鹹度不同。基絲汀用三隻蟹魚露。如用別的品牌，請自行調節分量。* {3 z' @% {7 d" \
4 F5 ^3 t; ^6 b& A1 L8 v5 D/ \- M) d公仔箱論壇3.紅咖哩醬，唐人鋪或超市有售。
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發表於 2015-5-19 05:52 AM
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