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黑魚子片皮鴨$468+ R! A' W5 L( U
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 5.39.217.77$ t" o4 h& Y1 _3 ]; ?* U
公仔箱論壇4 S% u8 G$ _* b; {& @# L
: c1 x' P& y* jtvb now,tvbnow,bttvbCaptain's Duty$95% `* o3 g& y, O; I1 j2 Z
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。7 Q" d& N% m' N$ O! i3 `3 A
% \$ R- W3 ?' t公仔箱論壇記者點評： 5.39.217.77, g" ]+ {+ d- L! E7 @/ K
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
" c8 W: I/ T5 f- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 V0 B9 [ ~" N# a4 ` C
大官廳
8 T2 x0 _- u1 l. X1 A0 x) S/ }公仔箱論壇中環威靈頓街明發大廈+ S0 f# z( J' C# h) {0 P0 a
! a: w( Z; k3 M4 T; H) Xtvb now,tvbnow,bttvb鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
1 ~ ^6 {& m& |6 J" L$ L" O" h公仔箱論壇韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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店面與一般韓食店相若。
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! ~- u d5 Q' c$ H0 M! ^3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ K2 d( {. _& u. v韓式生醃醬油蟹$138' X- d) _9 z. r) R
+ Z/ O# W# e$ o; b* b1 G3 ntvb now,tvbnow,bttvb記者點評：
- I# b! d( l: c2 t5 e- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
. G! i0 U% Y% |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y7 R3 ~1 N* B4 A4 ~
梨滿園韓國料理9 K, n! |5 j8 x m
旺角通菜街威達商業大廈公仔箱論壇/ U/ h" Y* o1 w. Z
4 J1 t' t- q1 o" H+ }0 l裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
1 U$ B5 ^$ X4 B/ a- Y8 ?* c5.39.217.77Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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法國香草烤春雞$98
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8 E! e; E) H5 c1 a1 G- _' o! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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記者點評：
3 E) T( w2 j+ [# |( {4 m- b5.39.217.77一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y; j) z! X1 H- y# c
H+ _: K5 O0 J% A3 rScarlett Cafe& Wine Bar公仔箱論壇* V% n2 M. p7 v6 {4 ~
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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