- v1 m" }& Z2 i5 ?tvb now,tvbnow,bttvb黑魚子片皮鴨$468
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8 Y: U( I: N k( x6 k) }公仔箱論壇甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 8 |4 n" h* S( m. Z
: ]. K% O; u- F7 l" `tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77: e% `+ _0 w0 F8 V/ w0 H7 \
Captain's Duty$95
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
& J: p K! k+ c4 L s1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! i4 @5 S6 B. Z5 N D
記者點評：
: x" p% K9 I. L$ ~3 c6 l/ m8 z5.39.217.77餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
?, {9 J2 l d' B$ D& ]3 Z9 q/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L e% J1 M3 t; [ ?- t
大官廳) K' v/ L5 s: q# q7 S; Z
中環威靈頓街明發大廈5.39.217.77% R2 M0 `; k/ ?6 G, e! L
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
/ _! n, z* w9 [! B, {/ u; U' v" etvb now,tvbnow,bttvb韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。tvb now,tvbnow,bttvb! ^# N3 S2 \9 Q' p) O! n
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! n) y+ R, N3 J9 f5 ?: y5.39.217.77店面與一般韓食店相若。公仔箱論壇 t/ q' i: D C6 @+ x2 x
公仔箱論壇3 k) c" e; H8 l. O0 @0 z
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韓式生醃醬油蟹$138
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4 O) s4 e% i8 \4 m記者點評：
, Q0 R0 H: q( c" r4 N公仔箱論壇本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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7 x, j6 P- `9 Z* r8 b Z. c6 f5.39.217.77梨滿園韓國料理' N/ N% p9 w& q2 [+ N# _
旺角通菜街威達商業大廈
: d8 v5 S( b/ O- e( X5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s% H1 s8 W1 p5 E8 @
裝修簡約 有機春雞夠滑嫩6 d" }+ u9 f0 {: G j+ S
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O( B" V& e% n+ H" E) R- J; R8 a
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法國香草烤春雞$98公仔箱論壇8 |0 j7 u M# U) z& R2 [ |- Q( C
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。5 T' I7 R u9 S: x/ ]
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記者點評：6 S' ^, o' a o9 C8 B2 r7 D3 x
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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2 b) ]$ ~- R; i8 R1 H: h2 O公仔箱論壇Scarlett Cafe& Wine Bartvb now,tvbnow,bttvb& {0 z) B7 p% N8 r8 N9 V) ^
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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