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黑魚子片皮鴨$468
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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/ I" ~4 X1 O3 t5 T# qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C5 F: r; B5 v9 ~
Captain's Duty$95
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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0 B- m' r* g9 q4 g9 x3 f7 \3 k7 Vtvb now,tvbnow,bttvb記者點評：
8 k% W9 B' k# Y b3 ~1 F0 \餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
8 D% `- P* t1 I' d7 _! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L. M% L8 e& ?+ d" D- m大官廳
; C: k. f% p9 l9 _: w- J! q! d# itvb now,tvbnow,bttvb中環威靈頓街明發大廈
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( O9 E( B( K. M* p& P5.39.217.77鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
: F0 J5 G R6 q7 Q8 y, |5.39.217.77韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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店面與一般韓食店相若。
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韓式生醃醬油蟹$138
' e0 K4 A6 o7 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 l/ z: s2 N" [7 W& q1 {2 X
記者點評：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t. |. v2 `0 {' |5 v6 t
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。5.39.217.77; G; r! f4 D4 t) x3 x, u
: z; f+ c' N0 \( m, ^" z梨滿園韓國料理
# c/ M; Y" w0 X7 Q) q旺角通菜街威達商業大廈tvb now,tvbnow,bttvb6 G8 i# J7 a% S& [3 F2 ]1 A
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
$ a" `3 S' }7 s8 Ntvb now,tvbnow,bttvbScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。公仔箱論壇) d) H' h( t. R, g& k' s. m ]4 ^
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法國香草烤春雞$98
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" J; X2 a5 U3 K+ _7 J餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。' c! I6 T. e7 x0 V2 A8 H" d ]2 \
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記者點評：
" R' ~$ B* a C0 y; ~9 Z一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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Scarlett Cafe& Wine Bar
6 M5 n! h7 X# T [* Y. y" I: }尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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