雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。
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' u9 e4 N" L8 y+ L九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J: n* C$ U8 X9 ^) X( y! { f; K
# `5 u$ v; n* |麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。
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7 M' V" z8 }5 \! ?& u: Otvb now,tvbnow,bttvb從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R: ~0 [+ ^) H
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這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？
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" s7 I, h& C& M: g7 mtvb now,tvbnow,bttvb麥奀雲吞麵世家5.39.217.77" h2 ^0 T, X. i$ B+ \0 E
1 `; M. }; N ]9 \+ _1 O$ n k& `公仔箱論壇上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。
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地址：中環威靈頓街: O8 P& ?/ c, n1 J
1 Q: ]& ]. D% b$ l" Y5 p. ~公仔箱論壇 5.39.217.77( E) b/ f. w- F5 l$ i
麥文記麵家
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麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。
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地址：佐敦白加士街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~$ L4 m6 r5 [: l
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3 r/ J- P0 r- e# b0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平記麵家
5 `; V9 L+ O* b* j; \- M" a Q P大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。
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& {: w2 y' d: s- b4 N( u& R地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心5.39.217.778 q' h: ^& @4 W! K
& d( S. _% g' T, Z6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, g& Q- r- L" {3 l6 \$ F) x5.39.217.77劉森記麵家公仔箱論壇0 _2 u# m+ s# T H3 Q* m
* H( J' X1 U5 Z6 O y# @# K深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。
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$ m* H; U" R3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：深水埗桂林街
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( `- _, _6 [3 E b正斗粥麵專家
7 t. p: p3 T$ v; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。 5.39.217.77( p% e3 V( A+ d0 I4 h7 K4 N3 c
0 F* p/ z1 o% {- P, c0 v$ @3 O公仔箱論壇地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
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發表於 2015-6-9 08:52 PM
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