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- L; u0 _* B- ]% R. q5 X公仔箱論壇材料
, b9 s8 A6 f' s$ |Atvb now,tvbnow,bttvb: {) n" P# m) P- v
瘦肉末.....210公克
- ?8 m- r- w/ M1 C2 X* |1 F) l$ d' M肥肉末.....90公克
- ]/ S9 C7 G5 `2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺.....50公克
* i3 A( e& L1 _: y雞蛋.....1個公仔箱論壇' Q- _7 X+ x3 q: S6 Z- ^
蔥末.....10公克5.39.217.77+ T) d) t1 U1 i0 N& I
薑末.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb# x* s; j+ i8 w% ]2 i
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( `! a7 P1 @) M# W4 @螃蟹.....2公隻
8 @7 w O' L6 s, Y; `7 d& W2 Y$ f5.39.217.77薑末.....10公克
' c. G( t" E" k! T公仔箱論壇香菜.....少許5.39.217.77" n" n% P* x- Z
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+ [$ x) a# t' w+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 D: w5 ? T4 |
鹽.....3公克5.39.217.779 @6 {0 U! J4 Q- S( Y7 f
水..... 50cc
* r+ L0 C: D# N3 s. i, p6 A' }8 Z雞精粉.....4公克# [, |6 S8 V" \4 X, o
細砂糖.....5公克
0 l9 [3 L3 f9 a+ m% otvb now,tvbnow,bttvb醬油.....10㏄
$ E* N1 [3 h, ]8 ^3 n# O w( K料理酒.....10㏄
8 v. D2 }3 Y OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....1/2茶匙公仔箱論壇7 d0 Q% ]7 l9 L8 z+ O0 y/ t& e9 b
香油.....1茶匙
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2 O% [( d; ~5 R! u: }9 X. @( ]) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h% r2 o: V, g- m5 U3 i公仔箱論壇作法0 F$ z' @ T; h" l2 w
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。
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* ~5 h2 F3 s( L! h N9 X! \" D; xtvb now,tvbnow,bttvb2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。" a& l2 o* f" R! _% S
8 X8 N7 Y" G6 d# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。5.39.217.77$ s7 y' ~) o( m$ g( F* ?: [5 B
8 M. Y. ^- _) J4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉
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5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
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, |! b* D& J `# }: a, atvb now,tvbnow,bttvb6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。( i3 z5 C4 I' ?) K/ `3 {4 `6 z! E
9 O9 S, N( K, W( l9 E9 w+ @公仔箱論壇7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。" ? \( Z. s! }& _- C- j
* A/ e! F# T% b2 l2 c3 C0 C, G8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。1 K5 O) K7 d; a: C7 x5 \& P2 v
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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