2 f7 ]# J) I% J3 W4 i7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 S4 F# c6 ~# A, d, f5 v
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; o) c5 M1 N6 \# ]tvb now,tvbnow,bttvb材料
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1 \) J/ W9 J" U/ g b1 t7 p瘦肉末.....210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {* o. u" } S3 _6 M5 T8 M% X: R# q
肥肉末.....90公克
: K+ g. B& _$ ~tvb now,tvbnow,bttvb荸薺.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O$ I( Q' g! A& o; p
雞蛋.....1個
& u/ @" c; q# J; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末.....10公克. X9 j2 z" f5 E# b+ j4 G
薑末.....10公克- a) W& j# q# K1 k# q, R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P6 h( Y% R D$ o
B公仔箱論壇8 ?' G# k* b% |" j! @: ]
螃蟹.....2公隻
, t4 I6 _4 x8 c6 T% T1 a5.39.217.77薑末.....10公克
* [% H. A" m. a- ?# A, X: b5 Otvb now,tvbnow,bttvb香菜.....少許
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2 d( {4 C' O$ A* w% o! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料' m" @% p8 m; V8 `& D( ^/ _1 W# P
鹽.....3公克
/ q6 a) E5 o n5 a0 ]+ ^7 q5.39.217.77水..... 50cc
% ?% i7 y6 H( t9 d9 E" q# U雞精粉.....4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v% s# X2 E, n* `" H+ ~
細砂糖.....5公克
0 D4 Q1 }4 d- }0 q& [9 g( ^7 \醬油.....10㏄
; s9 c4 p5 P% W# j料理酒.....10㏄公仔箱論壇% f6 M1 Y7 D' w* H5 r P5 S6 A
白胡椒粉.....1/2茶匙
" t, d0 o( L( H# S# q7 {) J3 g5 }0 x0 i香油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) C3 }( r- H! [, h8 h% E0 W5 Q
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1 U' q* ~/ g; n& o6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb/ |2 O. \) ~' T7 Q K, c2 s
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。
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2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。
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) y6 h; g6 P8 J# Z! B |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。公仔箱論壇% i4 s9 x- V& y" x- B
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4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉
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4 [1 [7 P" a9 h: b! s5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。公仔箱論壇1 S' O$ ^+ T( K$ ^' b
( x0 O+ s$ _. q/ s' \2 `: ttvb now,tvbnow,bttvb6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。
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7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
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8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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