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3 m* Z: O& z- x# a- q1 s kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {7 O6 r3 F& p: g
材料公仔箱論壇6 ]1 L1 p& i/ h& E- |; _1 I/ b
A6 D+ H. A/ x; q8 Q, ?+ A# b
瘦肉末.....210公克
. [: S/ |* b8 F( I o公仔箱論壇肥肉末.....90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q# J: w( J b9 J8 ^) Z# ?
荸薺.....50公克公仔箱論壇( j6 J4 P. [- r4 D& ~) x
雞蛋.....1個7 d* y4 c+ Z- U u0 }
蔥末.....10公克
7 @- }' L! e4 \' h( m, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末.....10公克
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1 ]5 F2 M* w! d9 Q# k5.39.217.77螃蟹.....2公隻tvb now,tvbnow,bttvb0 D0 F0 ?0 m' z
薑末.....10公克
: V7 Z i u \- x( _香菜.....少許
. x+ L4 k; O6 ^; l+ Z" ~1 i& o" O7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x4 P+ o3 a8 I# i4 |
" k/ t! O V* X9 ~8 rtvb now,tvbnow,bttvb調味料
! N) t1 E- k ftvb now,tvbnow,bttvb鹽.....3公克
9 x5 J; Q ~% l8 }8 o; V$ Z5 S5.39.217.77水..... 50cc N8 Y- W6 C/ a3 F) r0 C- C/ q m
雞精粉.....4公克
e- N. }* T6 c" Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....5公克
" H, K# p6 L% W) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....10㏄* {+ E! T8 l) [8 J$ m% ]0 k+ C/ \
料理酒.....10㏄
* y! y6 i9 |9 ]0 }+ V3 d, i' i5 b公仔箱論壇白胡椒粉.....1/2茶匙
j% \ B2 g. U: O) f; H, `0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1茶匙
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y6 ^4 @1 g) `4 I- P \作法
* ~/ g1 X( D' T& @( F9 Y- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。
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7 s' H. X" \0 E7 h& G& vtvb now,tvbnow,bttvb2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。tvb now,tvbnow,bttvb" k; `: ], s! i _
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3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。4 V$ o7 ^, L: ]2 H
3 h M( m8 \# N: l: M' t7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉
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5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
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8 R# F S2 N7 R, }/ ]& ^5.39.217.776.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。公仔箱論壇 W% i. k) r8 _- Z
' b0 C- L, l+ R2 S" B公仔箱論壇7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。0 E0 b. n, u2 R5 B+ ?
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8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w# K O) u8 y# v
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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