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材料0 L. y# e4 R3 h& F& V
里肌肉.....5片
8 b4 \. N; M( T( ?1 Otvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....2杯5.39.217.77+ R0 p: Y) q" ^' o- i
蛋.....3個公仔箱論壇. i6 [3 G6 _8 _
米果.....2~3小包
6 n; N: S( T5 F' `4 f7 n2 a5.39.217.77
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調味料
6 y- C- l5 @. t醬油.....1大匙5.39.217.77. t8 X& Q! i) Q3 z1 M( P2 K, _
米酒.....1大匙
2 A! \. Q C* V: w g# @0 I* [糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb Q/ X0 ]# ]' c( x. O
胡椒鹽.....少許
- K) o. C4 E% O" \0 G% k$ L" ]- b五香粉.....少許& c; w8 h: Y) U# k/ K7 Y7 Z
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作法7 R' |# S( u$ L: `& Q
(1)好吃的米果，先嚐一口。如果米果吃起來不脆，就表示不新鮮，炸起來效果就會比較差。所以使用前最好先嚐一嚐。
( P& G- E* ~' M: ?* ]$ atvb now,tvbnow,bttvb
* x& Q- c( Q# Z, gtvb now,tvbnow,bttvb(2)先將里肌肉用菜刀或肉槌拍扁，增加肉的鬆軟度。5.39.217.772 V* Y5 S0 h% s& @+ W8 e" g
! s) T- i/ Q G(3)用醬油、酒、糖、胡椒鹽、五香粉先將肉醃約1個小時。醃的時候最好蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，讓醃料快速的被肉片吸收。
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R1 O+ w% q: `$ Z(4)另外將蛋打散，米果壓成碎屑備用，米果壓得越碎越好。
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3 ^' G8 O! F6 c$ ?; J. R公仔箱論壇(5)將醃好的肉片從冰箱取出，先裹上一層麵粉。3 s4 S0 t4 i7 w% N
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(6)接著將肉片很均勻的沾一層蛋液。
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(7)最後才沾米果屑，別忘了另一面也要沾米果屑喔！5.39.217.77( x. @/ V$ n; |' e+ l
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(8)油熱後入鍋炸至金黃色即可取出，加上酥脆的米果屑，香酥的豬排更令人食指大動。
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- o! y% f) N5 n, V. m$ O! U(9)米果有許多種不同的口味，盡量不要挑外面有太多糖霜的，因為炸出來的豬排會變黑色，同時吃起來也會太甜。
1 y! R, [* I, B4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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