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# W# e2 W6 z/ s2 g" Y4 w; h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. p! |# {$ ~$ e* B: B$ T
材料公仔箱論壇& [/ ^( B& J( J' Z5 F
細砂糖.....61公克
8 S9 g8 \5 |- }6 w: a Itvb now,tvbnow,bttvb果凍粉.....16公克
1 S# B" I1 t0 n3 Z+ S& u6 B% x6 E5.39.217.77溫水.....304公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P& K8 r5 i3 T
咖啡粉.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb# G* O0 ~% m3 P" J H" R
蛋黃.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb! l9 l/ b3 ]( r X- I5 g
動物性鮮奶油.....202公克
8 S$ f+ ^5 v ]' f0 D2 I$ A5.39.217.77咖啡酒.....16公克tvb now,tvbnow,bttvb$ v W; S8 g) U; n T! u
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1 T# R% e0 W( ^9 C3 p作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T7 T7 B: m ~5 |3 g$ ]
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 J. x; Y1 U) e- r5 o; @7 p& p$ Q+ c
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。5.39.217.77. f1 |$ ?, Q- u1 ]$ K' w
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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5 f: `# H- R: U) U; g& S# L( |4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。! F7 z6 T. N/ {0 W
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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