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材料
9 L) l2 \' h, ^; K1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....61公克0 M& n u) I' p7 w
果凍粉.....16公克公仔箱論壇. r5 z; F9 L7 k! Z! y
溫水.....304公克4 \5 I: q8 Z3 ^7 d8 C, j& k
咖啡粉.....10公克
7 x8 Q8 F' ?" C1 { t" [0 f8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....40公克
7 N# J7 R7 Q' C% O. S" w2 Gtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....202公克9 n- [9 J# A2 l. Y
咖啡酒.....16公克
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作法5.39.217.770 G, O8 K M8 o0 o
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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3 _) z6 C# j$ S8 C2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。tvb now,tvbnow,bttvb; {: l2 U9 r' l L, |0 ^: c: t, k
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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4 M0 P, x K5 r8 k5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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