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8 Y {" g7 `% W$ v% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
J+ ^6 @2 z* H細砂糖.....61公克
8 c6 L0 ?! E: C公仔箱論壇果凍粉.....16公克! t6 ?% `0 S4 t; @7 J+ `
溫水.....304公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z: `$ i$ z4 W+ E
咖啡粉.....10公克7 h& U5 g8 @- W0 h. p* T
蛋黃.....40公克4 N9 M `& h4 i: Y' u- q
動物性鮮奶油.....202公克
1 N$ T# r( z7 n( B" \咖啡酒.....16公克" a) W* U5 k6 }% e H, s, }9 `
# d4 ?/ H6 m) R- ?8 F; s* n. q$ atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f9 ^- j) G+ w w! L' |
作法5.39.217.772 m3 Z' G. j8 S' R6 ^
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 a9 H4 u/ \& p4 }
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。5.39.217.77' C. C$ d& x; T* M! P1 V" K
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。& A) D/ c) S9 K$ r: i; }8 p# W
1 h6 d: f+ i! h0 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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