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材料：素肉块４两 罐头凤梨１／２罐 青椒１／２个 姜２片
1 }2 A7 p& ~2 j8 } 腌拌料：酱油１匙 湿太白粉１大匙 蛋黄１个 tvb now,tvbnow,bttvb) m9 x6 `4 F! q# Z, ~, }4 t% ~
综合调味料：糖１大匙 醋１大匙 水１大匙 蕃茄酱１大匙 盐少许 麻油１小匙 太白粉少许
6 A& ?" T% Z$ J1 K7 U 加工方法：tvb now,tvbnow,bttvb) P P: o' V v' L8 a/ r5 c) l
１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。
: k/ ?1 y1 I/ |3 {$ N ２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。 公仔箱論壇9 O4 }. }' {* a5 p
３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。 tvb now,tvbnow,bttvb1 y8 T# ]! X! t; A5 D$ s
锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。 |
發表於 2008-5-2 05:18 PM
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