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材料：素肉块４两 罐头凤梨１／２罐 青椒１／２个 姜２片 , V: u* ~& U4 s8 S
腌拌料：酱油１匙 湿太白粉１大匙 蛋黄１个
0 i7 I, c c* F8 _4 V3 `公仔箱論壇 综合调味料：糖１大匙 醋１大匙 水１大匙 蕃茄酱１大匙 盐少许 麻油１小匙 太白粉少许5.39.217.77. F, s& g* ]5 g1 ]7 @) a1 P
加工方法：
b8 j- B% ?! z1 U' mtvb now,tvbnow,bttvb １、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。 tvb now,tvbnow,bttvb: C `2 \- {. d5 M$ q3 F
２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。
+ ? M% M* W* x1 ]2 ?1 W公仔箱論壇 ３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。 公仔箱論壇9 L* ^* C5 W( s- @
锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。 |
發表於 2008-5-2 05:18 PM
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