; n! X$ K: u2 K! `
T0 x1 s: |/ @, C" G* w5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時代潮流，相機食先，一幅好圖勝過萬言。這一欄目將以相為主、字為輔，向默默無聲的攝影師致敬。雖然，最憎人請我食檸檬，但檸檬其實好好食，檸茶、檸樂、檸蜜、檸檬批、檸檬蛋糕、檸檬夾心餅……中菜、西餐，加幾滴檸檬汁，刨些少檸檬皮，即時「叮」一聲。酸、甜、澀、香，加起來，清新怡人，開胃到暈。你聽我講埋先，我唔係呃細路，總之，今個夏天，一定要食檸檬。講完。
1 h+ c* A5 e: l N4 ~; \
4 ^& g9 X/ S+ O; H5.39.217.77
, } i, z1 b2 z/ I$ @( e8 ktvb now,tvbnow,bttvb* Q4 G( n4 @* Z
認識檸檬
9 h8 N3 {/ {" \! S6 a8 v+ w# X檸檬又名檸果、洋檸檬或益母果，芸香科柑橘屬植物，常綠小喬木，樹上結果。近親極多，青檸、文旦、沙田柚及佛手柑都是其姨媽姑姐。
* E+ j" x& O$ R; B" @, M4 k公仔箱論壇! T: k) q; G1 J+ v. ?% M, {
強身健體 5.39.217.77* i: q, h$ a0 t3 H7 k
檸檬含大量維他命C、檸檬酸及蘋果酸，十分有益，多吃能預防感冒，增強免疫力，甚至具美白功效。最威水的一次是在一七四七年，英國皇家海軍外科醫生James Lind於食物中加入檸檬汁，治癒患壞血病的海員，從此載入史冊，流芳百世。
0 E7 s$ P: Y" V" N8 M; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 i, \$ R$ t, m, @5 }, V' W1 K公仔箱論壇源於亞洲 c) ?, q5 _, v. K
都怪新奇士，人人以為檸檬come from美國。事實上，檸檬原產亞洲，普遍認為源自印度南部，但緬甸北部及中國西南也是大熱，連喜馬拉雅山南麓都有人傳，OMG！
0 [5 d( e* g2 `: n, Y! ftvb now,tvbnow,bttvb
* K+ w& m% L) |3 v飲茶貼士
* P) c& L* J, X3 E: S/ Jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬會苦，是因為一種名為檸檬苦素（Limonin）的物質，泡在熱茶或熱水中太久，便會釋放出來。所以記住，篤完檸檬，要盡快取出，不要泡得太久，否則會變苦茶。
& D& \. f7 Z# t公仔箱論壇
& Q: }7 B+ P1 J! E9 t6 n: V. p公仔箱論壇二十世紀西傳故事
! `- T$ k/ D4 R公元前：阿拉伯商人把檸檬帶到近東，即地中海東部沿岸地區，包括耶路撒冷一帶。
- I# B" i1 \8 K- J! @0 l公仔箱論壇七世紀：傳入波斯、伊拉克及埃及。
8 G) u3 R/ C% U3 g* y3 D十五世紀中：終於有人成功在意大利熱那亞種植。
6 d1 x; j5 l1 ^+ B公仔箱論壇十五世紀末：哥倫布把檸檬種子帶到伊斯帕尼奧拉島（Hispaniola），檸檬傳到美洲。
7 E5 t9 i; V9 ^( Z5 W& ^6 O1 Z/ Ktvb now,tvbnow,bttvb十九世紀：開始在佛羅里達州和加利福尼亞州大量種植，造就新奇士成為經典。
" M" s2 U5 f: ~6 X5 l+ G; O: M5.39.217.77公仔箱論壇1 }9 I( c7 d W8 p; d
拜見檸檬之父
' I" k6 V+ w9 a7 R) S: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬幾時傳入香港？答案難尋。只知有一個人，讓它聲名鵲起。記住他，歐炳奎，八十二歲，志榮檸檬老闆。志榮創立超過半世紀，乃全港首間批發檸檬予食肆的老字號，茶記、大家樂、大快活及美心快餐等，都是長期客戶。你日常飲的凍檸茶、熱檸水，泰半是他出品。但半世紀前，檸檬茶只是個nobody，茶檔冰室流行的是咖啡、奶茶及唂咕。當時，歐炳奎在著名咖啡批發商捷榮擔任營業經理，專跑新界，有次到茶檔傾生意，老闆請他飲熱檸茶，從此改變了他的命運，也改變了檸檬茶的命運。「那是六十年代，大熱天時入深井，鄭記士多老闆請我飲熱檸茶，清新解渴，我覺得有作為。」歐炳奎說。公仔箱論壇2 m; R* x( X1 }
2 I# I+ f$ O! q9 l4 m& A; ^那時，只有洋人會飲檸檬茶，在紅茶裏放幾滴檸汁，是優雅的afternoon tea。茶記老闆東施效顰，卻怕客人嫌幾滴檸汁太小家，索性切幾片檸檬掉下去，變成獨有要「篤」檸檬的港式檸檬茶。歐炳奎因利乘便，送咖啡之餘，也開始向客仔供應檸檬，如此這般，檸檬茶開枝散葉，紅遍香江，當年的營業經理，也自立門戶，變成今天的檸檬博士。博士話，靚的檸檬有樣睇，「要油皮軟肉，即係表皮光滑有亮澤，按下軟身有彈性。凹凸不平，或青或黑，都是劣貨。」志榮的檸檬，以美國為主，但各地靚貨也會取用。如二、三月用埃及和以色列，五至十月就用南非，確保幾時都有靚貨供應。八旬的他，仍然堅持天天返工，也會沖檸水試飲，清香檸水，泡久不苦，就像歐伯的人生，越老越甘甜。2 v1 g: v Y) g- ?1 {2 i' w
% K9 Q7 b( e) o8 a0 _* {1 t
6 E5 b9 t3 y g! Z( a" T- Q歐炳奎（右）與一班夥計打成一片，人情味濃過檸檬汁。
1 r5 a, i; u0 c H! X% x7 \公仔箱論壇
! i$ q; S0 K! ~) z- U* Htvb now,tvbnow,bttvb $ {4 z* C, O; o, c2 }/ Z
靚檸檬應是皮光飽滿墜手，凹凸不平輕飄飄的是次貨。" L& g4 R' h6 D9 l4 t
- C( \. Q/ A+ w3 `& u- m
6 U$ J) X/ F3 p+ u志榮隱藏在葵涌一幢工廈內，其貌不揚，卻雄霸全港三成市場。
$ d0 n6 n M- T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 P7 m7 y0 X0 \* _8 b$ X
志榮公司tvb now,tvbnow,bttvb* o3 d9 ~, J5 ~: P
新界葵涌梨木道達利中心tvb now,tvbnow,bttvb2 ?" G1 I+ v0 w$ @1 `
4 t- N) ~6 y( d# g$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶葉三溝 專人篤檬 7 E# v4 G) \9 H3 Y. g
好的檸檬，也要有好的水吧師傅才能發光發熱。上環美輪街大牌檔勝香園老闆Irene，就是好師傅，沖檸茶零舍多花臣。茶，用Lipton及另外兩種茶葉溝出來，茶味濃郁清香，久喝不澀。檸檬，美國當造就用美國，阿根廷當造就用阿根廷。還有一項獨門秘技，就是「篤」．檸．檬。「一般人用匙羹篤，接觸點小，篤唔透，冇味，所以我們一開張就幫人篤檸檬！篤咗幾十年。」Irene說。對！你冇聽錯，你柯打檸檬茶，Irene就會拿起小棍，細心朝杯內幾片檸檬篤篤篤，然後再沖茶撞下去，比熱戀中的男、女朋友還細心。經她一篤，檸檬茶果然不同，幽幽的檸檬香，隨着熱氣升騰。淡淡茶味，夾雜檸檬的酸香，呷一口，微酸不澀，精神一振。送一口滴了檸檬汁的蜜糖脆豬，老闆幾惡頂都冇問題啦！
- Y8 b' D6 X8 ?- q' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 Q! Q5 `& @- ^* s7 I
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p" _( w% k8 d- t" x3 s
熱檸茶$11、檸汁蜜糖脆脆$12
% I6 U; t) P3 f& }, p6 k3 U公仔箱論壇
5 i* u. i& I- l1 }% M公仔箱論壇
% |0 R! k5 ^& {9 q, t: i- e% X4 H2 ?篤檸檬的木棍篤過無數檸檬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z0 D0 C% ?; e. B1 S |9 ]) Y
5.39.217.77. U2 A( J/ d+ ]% K0 q/ m
勝香園5.39.217.770 i7 y& G" ?0 y+ ?- g0 [, c
中環美輪街
0 k6 ~: Q; }7 M' w' N" b: M+ Q* C/ _1 G公仔箱論壇
* g, T4 _! n- d孫女檸Jam 麵包良伴! u$ z: g% k* V
檸檬香，若可經久不散便好了！有一個女子，大大聲的說：可以。果醬王后Bonnie，十多年前已開始做果醬，士多啤梨蘋果橙甚麼都做，但對檸檬最有感情。「爺爺以前在軍部做伙頭，偶爾會在家做檸檬果皮醬，看他又浸水又烚又搓，很好奇。我常偷吃，那甜酸帶澀的滋味，今天也忘不了」她說。也許有回憶，她一直愛用檸檬做果醬。切幾個檸檬榨汁，打幾顆蛋黃，拌少許牛油，下幾撮糖，隔着熱水煮溶，就成了新鮮的檸檬蛋醬。注在玻璃瓶裏，滿室檸檬清香，用來塗麵包或餅乾，清新怡人，彷彿有種魔法，讓人想起生命中最美好時光。
( c; _# n: g2 A( j+ f" E& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \# D) o9 J$ b/ O
 5.39.217.77% T; f* p; B6 ^+ ^. Z6 e6 Q
Bonnie的檸檬醬，藏着對祖父的回憶。
3 E) c6 B' h0 p( }
- V2 f& v3 u( l+ J/ s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V( f% m; t! _, H$ q( c$ c) z5 _' r
檸檬蛋醬 一瓶$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W0 Y+ M/ E$ B! r# r
|
發表於 2015-5-15 05:09 AM
| 