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V7 n% k; Y( m/ F5.39.217.77材料:
( j J8 N/ d M* H- k薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
/ a4 g/ r8 S: ?8 x2 Y3 |: @0 E; Z公仔箱論壇西蘭花 半個tvb now,tvbnow,bttvb# x: ~; E/ E$ z' ^; w
洋蔥 半個tvb now,tvbnow,bttvb3 T/ N3 j# C: s
甘筍仔 12條5.39.217.772 y* Y: `5 _, Q
Mozzarella 芝士 4片5.39.217.77& z0 |; q: ?& R+ L3 L
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙/ H4 z: g z* h
粘米粉 / 生粉 10克5.39.217.77" f. V1 Q$ a7 f9 q- ^
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調味料:
4 Q2 ~& P7 `7 b/ o8 i6 d Y: ? b5.39.217.77蒜鹽 1/2茶匙
+ y0 h& _2 x8 G6 d5.39.217.77岩鹽 1/4茶匙
9 v7 f6 n4 X3 ~6 u3 utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許5.39.217.77$ C- ^; k8 _$ ~
羅勒碎 少許
; B0 p' ~+ i; S" k- X: q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m6 T4 p( L$ z- S" H4 \, w5 Z
9 o4 n( ]/ \9 M- u, s5.39.217.77做法:
r" e6 K7 c r& B5 @/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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9 P. j, B& l1 k/ g; [7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( b" {6 V9 ~* F8 e5 g* o
3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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6 A- y' ]" V0 i! ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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7 r* V7 Y4 V$ ~: @+ L) h0 L, y1 \6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，公仔箱論壇0 T, S: l) ?0 k1 p* U5 j
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。tvb now,tvbnow,bttvb. Q& f- {, ~8 G/ M/ a, M
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4 l7 J: o+ P. l i4 [- `5 k0 D7. 在 muffin模塗上油，5.39.217.77# H u8 N# R' [! W( A
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 5.39.217.77( [1 X5 m, f/ [9 e
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 s/ O. k4 T' m# S
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。tvb now,tvbnow,bttvb( {0 {- N) B/ [) B
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**小小貼士**
* t$ G5 ^$ Z% }0 k. b! k4 r" A* |- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。公仔箱論壇- f$ d6 K, j/ s
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
+ g! s* b/ v4 H% a/ h& btvb now,tvbnow,bttvb- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
( p. N! O# U* Q! Z2 W* T- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i2 \' ]0 s& C5 X. K
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
$ `& i- k/ P5 L/ U" y" v7 O) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。5.39.217.77& t; {2 H' j) a# [0 E7 ?9 \* o$ O
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- ~( C: B, a) y- B% y' E5.39.217.77- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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