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材料:
+ w1 @/ m) z% }* x3 Q5.39.217.77薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
7 H5 j" {- \) M0 j* ]0 E5.39.217.77西蘭花 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w3 x1 M ] f1 p
洋蔥 半個公仔箱論壇) P2 y" h9 {+ t2 W0 L
甘筍仔 12條
/ I! r3 [9 ]" p* q0 g; {4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mozzarella 芝士 4片# g8 S& c K3 t1 m) p8 D7 s3 y
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
! A5 `5 L: M- q3 o% V公仔箱論壇粘米粉 / 生粉 10克
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調味料:tvb now,tvbnow,bttvb8 u) c2 O5 U. P8 U$ U
蒜鹽 1/2茶匙5.39.217.776 X- z0 W8 X% X' E
岩鹽 1/4茶匙
1 E E' {. B$ K8 v/ F4 Q0 h9 q5.39.217.77胡椒粉 少許
1 z6 {$ N6 m: j# `9 R5.39.217.77羅勒碎 少許
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做法:- j+ f& D! [- [, I3 e
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^3 m$ T1 o& m& }
- N3 `+ P0 ~& {6 w$ j. ?, H2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H/ S T! y2 { G
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' O( Q1 k* J8 t# m0 h9 [
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。6 Q9 r8 V* }8 g
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I2 n+ [3 W0 P5 A$ M# d: u( s
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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# Y+ N6 C9 S9 z3 F. a0 D J5 a7. 在 muffin模塗上油，公仔箱論壇6 X3 |/ u( {' _/ G
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- M6 Z7 J: c2 p- v" H% i8 Q. btvb now,tvbnow,bttvb將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W! b9 ^2 }6 x# t+ u* C Q. A
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* ]$ p6 @; j! M2 U/ H4 V) c+ Z/ U$ w公仔箱論壇如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。公仔箱論壇3 Q6 d5 m$ r1 p) E% H# P5 U9 _5 F
6 b; |# J+ O* {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K; |" Q6 t/ l( I' q- \1 u
8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。5.39.217.77! ^/ e9 j( @) u8 L/ |: A# d! Z
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! _, E$ l) q, L2 o4 w8 _6 P6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**小小貼士**! F* n7 r; E' s& ~& ^
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。4 i" e- _9 s9 o9 E \, k
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
& }/ T- v% Q2 K$ O- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。 |" l& I7 b4 G4 w! P8 @9 @8 q f/ a
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。5.39.217.772 A/ R) H* F' ?( `0 W
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
( n6 o3 J5 v) k0 s% F6 j% Q公仔箱論壇- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。公仔箱論壇- j8 E* p! Y+ w0 Y* _5 t. j
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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