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材料:: R2 O1 g) ]+ k* t6 f. v
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)公仔箱論壇& D! D4 v o; }0 q8 V" y
西蘭花 半個
# K8 e: L! x L& y) ~2 Ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半個, k K/ c4 b9 P" V+ _6 m
甘筍仔 12條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F; \4 l8 c7 g6 {
Mozzarella 芝士 4片
( q- @. J% C) J% H3 L& q5.39.217.77橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
W# d, c! ^5 F' E; v7 p A粘米粉 / 生粉 10克
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$ q1 ]. N1 F8 L9 gtvb now,tvbnow,bttvb調味料:tvb now,tvbnow,bttvb% M' z9 a$ O7 A% J5 l( T, |* a+ E
蒜鹽 1/2茶匙5.39.217.772 q- C! c! f8 T) @
岩鹽 1/4茶匙
4 z% P! q' n3 A+ @4 c胡椒粉 少許
6 \( M, ?! ^# e3 n5 I( stvb now,tvbnow,bttvb羅勒碎 少許. J: u: c6 r* V2 v# U
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做法:
% i2 x0 z4 y. ~7 K公仔箱論壇1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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" u' o2 N9 E% u) H/ B4 o* I2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。5.39.217.779 x. M: |$ J; b9 `# J
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。, h/ f/ W9 w; H: H, a7 B
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。公仔箱論壇; x/ _7 C+ X5 J4 `8 T% w+ j
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- A* f, n j" `2 p4 b) ? R
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9 k1 o' s4 |3 `( V8 Y- a$ i. R5.39.217.776. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，! W, Q/ k" @% E. M; Q; w. x* Y
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。tvb now,tvbnow,bttvb j% n( F5 }/ G! V* q# o
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4 b- A8 I2 G- e- {, `7. 在 muffin模塗上油，5.39.217.77! p0 A7 K0 N/ ^/ u
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3 N/ r, V4 N( w Q將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 ! M$ Z+ W8 Z: Y7 F7 N
6 ^$ N2 D" A, y7 ?+ ?5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G0 b6 Z8 s" D
如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
9 _ ~6 U5 u( D, j& f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k7 u: o6 K K; w# f! e, s I; x
' n- M+ y4 {: m ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。- j% b3 ~3 A8 c/ j$ N
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**小小貼士**公仔箱論壇% t: p9 H4 ? e% L1 _% F
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。; P0 s- O6 J' Y# i
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
& J" i$ d. _. L" Y5.39.217.77- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
" X6 K2 X& y3 D2 F- e, l- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
7 ?0 t9 H7 W/ a- f8 s% S. R- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o1 Y3 `8 {. K* q1 u' v* |
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。# x' f. ]$ A8 U. R6 H7 X/ T
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) A) `$ _% ]4 ^公仔箱論壇- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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