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% M% P* a/ o. S" D" |8 z* D9 T材料:
0 S) s. J+ |! R- y薯仔 3個 (大) / 4個 (細)) u; w% j9 ]! u) v; y5 k* A
西蘭花 半個
# C! C( }0 }; D5 f' k3 d- J o洋蔥 半個
/ @( e; |- Z# C$ _8 k: O甘筍仔 12條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O% ^7 |3 H2 u3 c6 q
Mozzarella 芝士 4片
; J9 \. Y' a5 K- s公仔箱論壇橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
2 B3 B( q) m H M% I# r" A粘米粉 / 生粉 10克
& s+ Q* p2 s/ h3 a, g- l4 Etvb now,tvbnow,bttvb, g) [ N0 H) k+ [$ O5 j2 ~; E
, Y+ a1 Z6 c' v* {3 ^公仔箱論壇
! ?1 N. N m+ Y J: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E6 q( ^' `* {! u, B) `% ~
調味料:
" w. O6 Y! J z+ f3 C蒜鹽 1/2茶匙6 j8 Q" C5 _5 O) x3 l: ^
岩鹽 1/4茶匙
/ n- j8 R" |( b/ I& H7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許
# r/ G3 |1 G/ d2 X5.39.217.77羅勒碎 少許
' `- c" P+ d2 k, |- F- G' d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! n7 b- r6 g Z" _# B) j: V8 Q& D
0 F" q" C- @* U# _tvb now,tvbnow,bttvb做法:
+ [7 t: E% D9 ~# K1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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" @- q2 a# ^* G i- D( p4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。& l! m6 `' @) y" z$ V$ d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z/ h! I; b/ O4 W
/ F9 `+ r9 ^8 E( @# B3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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. g6 b0 Q; J: f2 y( y7 X" U- Q* r$ B4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G N% W0 v/ h9 }
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8 s" a, Z( `2 ]( p8 B; n公仔箱論壇5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。2 p; ^. K9 K& ?( k, P: Z' f
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5 q$ A' Q! k3 j0 Q& W3 `1 l& x6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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# q. h8 E" w+ dtvb now,tvbnow,bttvb倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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( `1 p9 i' N9 X# x' `! |: h5.39.217.777. 在 muffin模塗上油，5.39.217.776 k9 ?; ?: b- I# N- T1 ~1 h
2 x# s& g$ B$ J1 C6 `/ s/ O4 x8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m4 U- i# H: U4 P6 r) T% S
將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j1 T/ T* e8 A6 i2 g& l
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1 d2 y$ R) [: E: I. Z如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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2 I0 I6 @7 o* } ^tvb now,tvbnow,bttvb**小小貼士**公仔箱論壇/ o& Q ?" h* r* D% _" f
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
! t5 t4 ^5 c- ptvb now,tvbnow,bttvb- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
2 s4 `$ ^! C% k/ @' k) s# f6 J- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @$ J! Y ]3 h3 g }
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。5.39.217.77& n/ y- l" a6 T4 u" p
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。5.39.217.77- p" b: M' G2 c D% i' i1 |
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。1 {2 t7 B" n# C9 R% y0 Y& k7 V
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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