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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。. u% C" ]* x. v# w$ T$ D. E
* B9 s E# S; ^3 b' Z$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蔥油黑枝竹tvb now,tvbnow,bttvb" C8 B2 I; w& ~8 `: {( S7 r( K
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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客娘紅糟肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e2 n [1 `. x; s% d; F5 e; S+ U5 m1 i
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。- I9 Y; Y. i$ x3 j6 p4 }: `* O
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, D5 M& `5 l P: u* o$ w# X* U, p5.39.217.77五指毛桃燉自家雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B& y7 N: F1 \( P* B: s$ g2 i
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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) q1 b3 _ |" b五華梅菜卷
9 w8 c! G8 y3 L) d e是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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梅洲手撕鹽焗雞
. W5 ^: E$ r6 v N" L- q; s& e7 u這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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0 _3 }- `' _ V% t+ W1 H4 ftvb now,tvbnow,bttvb娘酒煮雞
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。5.39.217.77. m" _; c6 i# a
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豬手煲5.39.217.77, M% q7 e" }( k+ @
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。& e( {6 ]" e( B
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( ?0 S1 i+ ^+ `tvb now,tvbnow,bttvb這就是臘雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]/ X7 p( y$ X) S
梅縣客家佬豆腐
: I3 i; E( F# R8 M9 G6 C- B. S5.39.217.77豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。/ k2 I7 D- A% B& r! @8 S. M
+ R; D; \& J E/ s7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 `+ B- [( S$ z% n! M; s. o: A: n$ E
福圓客家
$ V/ m6 S0 Z- |7 F據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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2 ]( h# L- l I- j! i: F' ]河源蒸米粉
) H6 N6 j% ?% {6 [ ~; I大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。6 u0 g; }: M+ ^ T8 {% z5 D$ Q- R
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4 t9 |" N" |( L% A9 V) Dtvb now,tvbnow,bttvb最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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- w( {1 U- O4 }+ X) {: a公仔箱論壇餐廳資料：( h9 C7 f. l* [% f( h, f
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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