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, U( U0 `- U+ h雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。6 ~3 R* c# G# x% c% h
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1 u" P. |+ g! E0 V. R5.39.217.77蔥油黑枝竹
: Z& t ~( h1 J9 k7 L# {3 ^6 i4 Q7 Q以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。* j: p) b: A1 `
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5.39.217.77+ C. L! N$ c" V- X/ B* A
客娘紅糟肉
0 G% L! v( k7 M, b: ]- I7 m5.39.217.77紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。5.39.217.77, J' d: h$ |$ O) s
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+ m, _8 c0 e5 \; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五指毛桃燉自家雞
$ E: k0 }( m' b- O; }* \0 Ztvb now,tvbnow,bttvb五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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' l7 _; ` q* z G) ]( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- S5 a5 I+ y0 ?- H- e& ?: K
五華梅菜卷tvb now,tvbnow,bttvb. [0 |: o+ w. x3 p* ?* \
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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梅洲手撕鹽焗雞+ B1 A- U6 i, R& ^
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
1 ~7 h9 S6 i1 s- Z) p# a& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y6 t5 i$ W# s3 B
娘酒煮雞5.39.217.77' ?% J. v8 L0 ]3 b+ [0 U
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。/ E& j/ d! Z6 ~+ Z4 Q' e
; h# K+ }* m- M6 { s8 d& y8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手煲5.39.217.778 N) r/ u9 Q( R- s. i( w
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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7 Q# G7 S. A4 dtvb now,tvbnow,bttvb這就是臘雞
3 ?) T4 N* E$ t% d' |公仔箱論壇梅縣客家佬豆腐
, Z0 s& _2 u B9 V! @# \5.39.217.77豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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$ w9 T0 l6 M8 G+ p' ~tvb now,tvbnow,bttvb福圓客家公仔箱論壇4 N, g# I( ?3 @; f# U0 _
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。5.39.217.77( `; ~5 [3 K) b- @) V
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$ H- c+ {: |: Z8 o4 k* w' J/ k5.39.217.77河源蒸米粉
" D- I0 B9 q/ a' Xtvb now,tvbnow,bttvb大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。' F9 r) {( _$ n1 h
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2 \, \, ]0 ?7 d. Ztvb now,tvbnow,bttvb最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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9 ]& L i) g6 K5 v8 y* H/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 I# w) J" m( i; ]/ J) U
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餐廳資料：. _2 g* w+ o, P9 X2 n
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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