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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。5.39.217.77* k$ k/ X2 D( c' L
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蔥油黑枝竹+ t: x' z7 Z X; a) U8 x" T7 i& I
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
1 u0 n. i- Z$ B, X+ l3 N1 I1 a7 ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- b. V' w5 C; ^+ c
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客娘紅糟肉! s" d1 m' N# O: L
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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" Z% t s- [" H7 g4 p9 z- v4 V5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a& ?" M# x, g6 U1 f/ t9 x V& c+ u
4 x( W, i. O) P2 Gtvb now,tvbnow,bttvb五指毛桃燉自家雞1 j' p. g+ r# Z" D4 Q) r8 [
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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3 A/ d0 e; |! m0 F# z3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b2 j6 X' e) T. e. }) B1 i5.39.217.77五華梅菜卷公仔箱論壇# _/ B8 r) l5 l2 ^$ }
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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梅洲手撕鹽焗雞5.39.217.774 k3 ^! g& J4 G- Z/ _8 }
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H; N; [! e: u5 c/ V/ G S
% a1 g- T/ A- P* _ g/ [+ s5.39.217.77娘酒煮雞
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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5 n9 U3 W8 `& ?7 y3 V豬手煲公仔箱論壇# E' b& P, H2 i& k$ Z
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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( d: g( ^1 ~' n: o; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) L! |1 t9 Q% j3 t! ktvb now,tvbnow,bttvb這就是臘雞
0 q; X7 b- d: a, K# Ftvb now,tvbnow,bttvb梅縣客家佬豆腐
$ K8 U- L$ s. N! E1 I) I, \tvb now,tvbnow,bttvb豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。5.39.217.77; t d Y8 B9 T3 i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J2 _+ b# a9 w5 ]) J4 Y2 G7 Z' F/ K
. C+ F" t) `+ h8 `tvb now,tvbnow,bttvb福圓客家tvb now,tvbnow,bttvb" D$ F1 r* u: p1 O' D2 g( y) a
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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% C; h& v9 Q6 M公仔箱論壇河源蒸米粉$ B! ~& e9 }3 U% O9 j
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。公仔箱論壇7 W) q7 E1 r4 L( L
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0 c- f1 `8 v6 @" j8 B* C, R5 s4 A最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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餐廳資料：! {9 {3 H4 B$ {3 N2 X3 d
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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